職位描述
包吃包住全勤獎帶薪年假宿舍有空調(diào)高溫補(bǔ)貼工齡獎免費(fèi)培訓(xùn)
任職要求：
1、精通中餐烹飪技法及流行菜系，熟悉廚房設(shè)備操作;具備成本控制、菜單設(shè)計及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定能力。 2、持有廚師職業(yè)資格證，熟悉食品安全法規(guī)。
3、經(jīng)驗(yàn)要求:8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)(需提供過往案例)，有高星級酒店、連鎖餐飲或大型宴會廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、善于溝通，能適應(yīng)彈性工作時間。
5、具備領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及抗壓能力。
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房整體運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及標(biāo)準(zhǔn)。
2、設(shè)計、開發(fā)及更新菜單，接待餐掌勺，確保菜品創(chuàng)新性與市場競爭力。
3、控制食材采購成本、庫存管理及廚房運(yùn)營成本，完成預(yù)算目標(biāo)。
4、監(jiān)督菜品質(zhì)量、擺盤及出餐效率，處理突發(fā)問題(如客訴)。
5、管理廚房團(tuán)隊(duì)(包括廚師、幫廚等)，負(fù)責(zé)人員培訓(xùn)、排班及績效考核。
6、持有食品安全管理員證書，確保廚房衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護(hù)符合國家相關(guān)法規(guī)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
7、協(xié)調(diào)與其他部門(如采購、前廳)的協(xié)作，優(yōu)化供應(yīng)鏈及服務(wù)流程。
工作地點(diǎn)
深圳福田區(qū)華齡老年服務(wù)中心吉蓮大廈3棟2樓
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深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會組織管理局注冊的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，現(xiàn)已投資數(shù)千萬元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護(hù)老、長者飯?zhí)煤屠夏昱嘤?xùn)等養(yǎng)老服務(wù)為一體的社區(qū)老年綜合服務(wù)體，并在深圳建有數(shù)十個社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調(diào)理、健康管理、居家護(hù)老、營養(yǎng)配餐、老年培訓(xùn)以及旅居養(yǎng)老等多層級全方位養(yǎng)老服務(wù)，年服務(wù)老人超過300萬人次，是深圳市民政局標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位和福田區(qū)互聯(lián)網(wǎng)+智慧居家養(yǎng)老試點(diǎn)單位，先后榮獲全國敬老文明號、廣東省三星級養(yǎng)老院、深圳市四星級社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、鵬城慈善獎慈善典范項(xiàng)目等榮譽(yù)稱號，是深圳知名的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)。
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