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職位名稱：廣式點心廚師 職責與工作內容： 1. 點心製作：負責製作各類傳統(tǒng)廣式點心，如蝦餃、燒賣、叉燒包、流沙包、腸粉、蘿蔔糕、糯米雞等。 2. 菜單研發(fā)：參與新點心品項的研發(fā)和改良，以符合市場需求和餐廳定位。 3. 品質控制：確保所有點心的口感、外觀和品質穩(wěn)定，符合餐廳標準。 4. 食材管理：負責食材的選購、準備和存儲，確保新鮮度與衛(wèi)生安全。 5. 廚房管理：保持工作區(qū)域整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房運營高效。 6. 團隊協(xié)作：與其他廚師、後廚人員及服務員配合，確保點心供應順暢。 7. 成本控制：合理使用原材料，減少浪費，提升出品效率和利潤空間。 8. 培訓與指導：培訓新員工，提升團隊技術水平，確保出品品質一致。 職位要求： ? 經(jīng)驗要求：具備至少2-5年廣式點心製作經(jīng)驗，有星級酒店或高端餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。 ? 技能要求：熟練掌握廣式點心的製作技術，包括包製、蒸煮、炸烤等工藝。 ? 專業(yè)素養(yǎng)：對廣式點心文化有深入了解，能夠保持傳統(tǒng)風味並適應現(xiàn)代餐飲趨勢。 ? 團隊合作：具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能夠在高壓環(huán)境下工作。 ? 衛(wèi)生標準：熟悉食品安全法規(guī)，並能嚴格遵守相關標準。 歡迎熱愛粵式點心文化、技藝精湛、願意創(chuàng)新並追求品質的廚師加入。