職位描述
五險(xiǎn)一金成本控制廚房運(yùn)營管理中餐廚師學(xué)校
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動(dòng)力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)。
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜。
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。
任職要求
1、年齡45歲以內(nèi)，大專以上學(xué)歷；
2、五年以上學(xué)生餐廚師長崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
3、具備較強(qiáng)的組織管理能力和廚房成本核算能力，能夠控制食品成本，減少浪費(fèi)?；
4、持有廚師證。
工作地點(diǎn)
道里區(qū)哈爾濱新合作喜供農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理有限公司
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職位發(fā)布者
鄭玉瑩/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
新合作鄰里商業(yè)管理有限公司新合作鄰里商業(yè)管理有限公司，注冊(cè)資本3.41億元人民幣，是中國供銷集團(tuán)為深入落實(shí)供銷社綜合改革、轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略部署，由新合作商貿(mào)連鎖集團(tuán)有限公司領(lǐng)辦，整合供銷社系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)資源組建而成。公司以“連接城鄉(xiāng)、服務(wù)鄰里”為宗旨，緊緊圍繞供銷社在“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”中的定位和作用，探索出以新合作鄰里中心（社區(qū)綜合服務(wù)體）、新合作市集（農(nóng)貿(mào)市場）、新合作生活（生鮮便利店）三大業(yè)態(tài)，一方面解決農(nóng)產(chǎn)品上行問題，助農(nóng)增收，另一方面提升城市居民生活，便民惠民，通過“實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)”思維，打造15分鐘智慧型生活服務(wù)社區(qū)綜合體，滿足城市居民的生活需求。公司依據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理制度，通過規(guī)范化管理和運(yùn)營，按照“行政力推動(dòng)、市場化運(yùn)作”原則，以新合作鄰里中心、新合作市集、新合作生活為主要業(yè)態(tài)，加快推進(jìn)城市網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，力求將公司打造成國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營市場的標(biāo)桿企業(yè)。目前項(xiàng)目已落戶北京、天津、成都、合肥、武漢、鄭州、鹽城等地，未來五年，計(jì)劃在全國開辦新合作鄰里中心、新合作市集、新合作生活1000家。
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