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一、崗位職責(zé)： （一）質(zhì)量體系建立與合規(guī)管理 1、負(fù)責(zé)工廠質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施與維護(hù)，確保符合 GB 12693（乳制品GMP）、HACCP、ISO 22000、SC生產(chǎn)許可 等法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。 2、主導(dǎo)應(yīng)對(duì)市場監(jiān)管、客戶及第三方審核（如FDA、BRC、有機(jī)認(rèn)證等），并跟蹤整改措施。 （二）生產(chǎn)過程質(zhì)量控制 1、監(jiān)督駝奶粉生產(chǎn)全過程（原料驗(yàn)收、殺菌、干燥、灌裝、包裝等）的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)，確保符合工藝標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行原奶及成品檢測計(jì)劃（如蛋白質(zhì)、微生物、重金屬等指標(biāo)），處理異常數(shù)據(jù)。 （三）食品安全與風(fēng)險(xiǎn)防控 1、建立 食品安全防護(hù)計(jì)劃（Food Defense） 和 過敏原管理程序，預(yù)防交叉污染。 2、主導(dǎo) 產(chǎn)品召回演練 和 食品安全應(yīng)急預(yù)案 的制定與實(shí)施。 （四）供應(yīng)商與原料管理 1、審核駝奶原料供應(yīng)商資質(zhì)（如牧場備案、檢驗(yàn)報(bào)告），確保原料符合 《生駝乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督原料冷鏈運(yùn)輸及儲(chǔ)存條件（如溫度、衛(wèi)生）。 （五）文件與記錄管理 1、編制和更新質(zhì)量手冊(cè)、操作規(guī)程（SOP）、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等文件，確保可追溯性。 2、管理生產(chǎn)批記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等檔案，符合 “食品安全追溯體系” 要求。 （六）培訓(xùn)與改進(jìn) 1、組織員工衛(wèi)生規(guī)范（如GB 14881）、質(zhì)量意識(shí) 培訓(xùn)，落實(shí)洗手消毒、工器具清潔等要求。 2、推動(dòng)質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目（如降低水分含量、提高溶解性等）。 二、任職要求： （一）教育背景： 1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、乳品工程、微生物、質(zhì)量與安全管理等相關(guān)專業(yè)。 （二）經(jīng)驗(yàn)要求： 1、3年以上 乳制品/奶粉/保健品行業(yè)質(zhì)量體系管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉駝奶粉生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。 2、具備 HACCP內(nèi)審員、ISO 22000外審員 資質(zhì)，熟悉 GB 19301（生乳國標(biāo)） 及乳制品相關(guān)法規(guī)。 （三）技能要求： 1、精通 食品微生物檢測、理化指標(biāo)分析及實(shí)驗(yàn)室管理（如CNAS認(rèn)可）。 2、熟悉 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760） 及 營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范（GB 28050）。 3、能獨(dú)立編寫質(zhì)量文件，熟練使用SPC等統(tǒng)計(jì)工具。 （四）優(yōu)先條件： 1、有有機(jī)認(rèn)證、清真認(rèn)證（Halal） 或 出口食品備案 經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、熟悉 駱駝養(yǎng)殖及駝奶特性（如活性成分檢測）者優(yōu)先。 （五）個(gè)人素質(zhì)： 1、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)工廠環(huán)境（如低溫車間巡檢），具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)敏感度。 四、工作環(huán)境與福利： 1、工作特點(diǎn)： 需配合生產(chǎn)班次進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量巡查，可能涉及出差至合作牧場。 2、薪資范圍：7K-10K/月 3、福利： 五險(xiǎn)、單休、包吃住、駝奶產(chǎn)品福利、年度體檢等。