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廚師長(zhǎng)

1.6-2.5萬
  • 成都雙流區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險(xiǎn)一金中餐廚師西餐廚師食品原料管理新菜譜開發(fā)成本控制酒店全職高級(jí)廚師技師食品健康證(A類)
崗位職責(zé):
  1. 參與菜單制定與季節(jié)性優(yōu)化,主導(dǎo)新品研發(fā)與試菜,確保出品標(biāo)準(zhǔn)化與毛利率達(dá)標(biāo)。
  2. 統(tǒng)籌廚房排班與崗位協(xié)作,保障早 / 正餐 / 宴會(huì)高效出品,監(jiān)控食材庫存與成本損耗。
  3. 管理團(tuán)隊(duì)招聘、技能培訓(xùn)及考核,建立人才培養(yǎng)機(jī)制,協(xié)調(diào)爐灶 / 冷菜等崗位銜接。
  4. 執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期檢查存儲(chǔ) / 加工流程,防范事故與客訴風(fēng)險(xiǎn)。
  5. 優(yōu)化出品流程(預(yù)制菜 / 多檔口協(xié)作),分析銷售數(shù)據(jù),聚焦高毛利菜品淘汰低效項(xiàng)。
  6. 對(duì)接服務(wù)團(tuán)隊(duì)處理特殊需求,協(xié)同采購(gòu)篩選供應(yīng)商,參與營(yíng)銷活動(dòng)菜品落地。
任職要求:
  1. 中專以上,烹飪工藝相關(guān)專業(yè),持廚師職業(yè)資格證。
  2. 5 年 + 高端酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn),3 年 + 廚師長(zhǎng)崗經(jīng)驗(yàn),精通中餐 / 西餐等菜系烹飪流程。
  3. 熟練掌握烹飪技法與創(chuàng)新研發(fā)能力,熟悉食材特性與設(shè)備維護(hù)。
  4. 細(xì)節(jié)把控嚴(yán)格,擅長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度與跨部門溝通,能應(yīng)對(duì)突發(fā)訂單與設(shè)備故障。
  5. 有大型宴會(huì)出品管理經(jīng)驗(yàn)或烹飪比賽獎(jiǎng)項(xiàng)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

成都雙流區(qū)大陸希望集團(tuán)

職位發(fā)布者

HR/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo成都大陸希望集團(tuán)有限公司
希望集團(tuán)始創(chuàng)于1982年,由劉永言、劉永行、陳育新、劉永好四兄弟共同創(chuàng)建,先后被國(guó)家工商行政管理局等權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)為“中國(guó)500家最大私營(yíng)企業(yè)第一名”“中國(guó)民營(yíng)科技企業(yè)技工貿(mào)收入百?gòu)?qiáng)第一名”“中國(guó)最大私營(yíng)制造企業(yè)百?gòu)?qiáng)第一名”,成為中國(guó)民營(yíng)企業(yè)的一面旗幟。大陸希望集團(tuán),是伴隨中國(guó)改革開放進(jìn)步和成長(zhǎng)的民企先鋒,以高科技為核心、資源綜合利用為紐帶,圍繞布局“節(jié)能環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、品質(zhì)人生、城市樂章、智能科技”等產(chǎn)業(yè),已發(fā)展成為集機(jī)械電氣、能源化工、希望文旅、建設(shè)總包和智能科技五大產(chǎn)業(yè)為主的多元化綜合性集團(tuán)。機(jī)械電氣板塊致力于節(jié)能環(huán)保、智能裝備制造與智能傳動(dòng)控制領(lǐng)域。自主研發(fā)出高、低壓變頻控制系統(tǒng),多晶硅電源、單晶硅電源、岸基電源等新能源電源系統(tǒng)等。深藍(lán)中央空調(diào)、中央熱水系統(tǒng)等高新技術(shù)產(chǎn)品,廣泛應(yīng)用于海內(nèi)外傳動(dòng)控制與節(jié)能改造、暖通空調(diào)與余熱利用領(lǐng)域。能源化工板塊致力于綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)。已形成“發(fā)電、輸電、配電、鹽化工、新材料”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,將水利電力資源轉(zhuǎn)化為氯酸鈉鹽化工產(chǎn)品、寶石新材料,并著力于寶石小鎮(zhèn)、度假酒店、4A級(jí)景區(qū)等特色文化旅游小鎮(zhèn)的投資及運(yùn)營(yíng)管理。希望文旅板塊致力于創(chuàng)造“宜居、宜旅、宜商”多彩生活。已打造被譽(yù)為“中國(guó)八大奢侈品地產(chǎn)”、榮獲“亞洲人居生態(tài)環(huán)境示范項(xiàng)目”的“亞特蘭蒂斯·黃金時(shí)代”及“希望·奧特萊斯購(gòu)物公園”“海南·希望木棉湖國(guó)際養(yǎng)生旅游度假區(qū)”“海南·希望棋子灣濱海國(guó)際旅游度假區(qū)”、天府希望智谷、國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)“松坪溝”等標(biāo)志性項(xiàng)目。運(yùn)營(yíng)管理成都家園國(guó)際酒店、海南棋子灣家園度假酒店、西羌家園酒店等多家高品質(zhì)酒店。建設(shè)總包板塊致力于為城市建造放心工程?,F(xiàn)有房屋建筑工程、市政工程總承包壹級(jí),建筑裝修裝飾工程、鋼結(jié)構(gòu)、建筑智能化工程專業(yè)承包壹級(jí)、公路工程施工總承包貳級(jí)、建筑機(jī)電安裝工程專業(yè)承包貳級(jí)、特種工程專業(yè)承包部分不分等級(jí)等專業(yè)資質(zhì),曾榮獲中國(guó)建筑領(lǐng)域最高獎(jiǎng)項(xiàng)“魯班獎(jiǎng)”。智能科技板塊致力于以科技服務(wù)未來,是集團(tuán)積極落實(shí)國(guó)家“健康中國(guó)”規(guī)劃綱要、著眼企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略而設(shè)立。充分利用自身的技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持以高科技為驅(qū)動(dòng),全面布局智慧健康、智慧農(nóng)牧、智能制造、智慧生活四大板塊,推出精準(zhǔn)防控、幸福養(yǎng)老、健康生活等系列解決方案,積極發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境,持續(xù)為社會(huì)和廣大群眾提供優(yōu)質(zhì)的健康科技服務(wù)。長(zhǎng)期以來,大陸希望集團(tuán)主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任,深耕茂縣等少數(shù)民族地區(qū),積極布局能源化工、文化旅游等產(chǎn)業(yè),以產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。“5·12”汶川地震、“4·20”蘆山地震期間,組織搶險(xiǎn)救援隊(duì)趕赴災(zāi)區(qū)伸出援手,用實(shí)際行動(dòng)彰顯責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。在浙江大學(xué)設(shè)立“希望森蘭”獎(jiǎng)學(xué)金,積極支持國(guó)家高等教育事業(yè)。站在深化改革擴(kuò)大開放的時(shí)代新起點(diǎn),大陸希望集團(tuán)將秉承著“卓越無境,希望無限”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持“以人為本,至誠(chéng)守信,成就客戶,回饋社會(huì)”企業(yè)價(jià)值觀,用卓越的產(chǎn)品和極至的服務(wù)為客戶創(chuàng)造更高的價(jià)值!
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