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崗位職責(zé)/職位描述 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助主廚完成廚房日常運營工作，負責(zé)菜品烹飪、裝盤及出品質(zhì)量把控 2、按照標(biāo)準食譜準確執(zhí)行烹飪流程，確保菜品口味、色澤、溫度符合酒店標(biāo)準 3、負責(zé)食材初加工、切配及半成品制備，合理控制食材損耗 4、維護分管區(qū)域設(shè)備清潔及食品安全規(guī)范，執(zhí)行5S管理制度 5、參與新菜品研發(fā)測試，提出改良建議 6、協(xié)助完成廚房物資盤點及申購工作 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)烹飪技能，擅長中餐菜制作流程（有專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先） 2、能適應(yīng)早晚班輪換制度，節(jié)假日高峰期加班需求 3、持有有效健康證明，熟悉食品安全操作規(guī)范 4、具備團隊協(xié)作意識，能承受廚房高強度工作壓力 5、學(xué)習(xí)能力強，愿意接受系統(tǒng)化崗位培訓(xùn) 6、有酒店/連鎖餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮