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職位職責(zé)： 1.將餐廳收回的餐具進(jìn)行分類整理，去除表面殘留食物殘?jiān)?，為機(jī)器清洗做準(zhǔn)備。 2.熟練操作洗碗機(jī)，按照設(shè)備使用規(guī)范正確設(shè)置洗滌程序，將餐具合理擺放進(jìn)洗碗機(jī)，確保清洗效果。 3.定期檢查洗碗機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，添加洗碗劑、光亮劑等耗材，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)修并做好記錄。 4.對(duì)清洗后的餐具進(jìn)行檢查，挑出破損、清洗不凈的餐具，進(jìn)行二次處理或報(bào)廢登記；將合格餐具分類存放至指定位置，便于餐廳取用。 5.負(fù)責(zé)洗碗?yún)^(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，及時(shí)清理殘?jiān)?，?duì)地面、臺(tái)面、水槽等進(jìn)行清掃、消毒，保持工作環(huán)境整潔。 6.協(xié)助其他崗位完成餐具搬運(yùn)、物資整理等臨時(shí)性工作，保障廚房后勤工作順利進(jìn)行。 任職要求： 1.年齡 55 周歲以下，身體健康，吃苦耐勞，能適應(yīng)站立及體力勞動(dòng)，持有有效健康證。 2.工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守餐具清洗消毒流程和食品安全規(guī)范。 3.能熟練操作洗碗機(jī)等清潔設(shè)備，或愿意接受設(shè)備操作培訓(xùn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4.具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作安排，能與廚房、餐廳工作人員友好配合。 5.安全意識(shí)強(qiáng)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致安全事故。