任職資格:
1.年齡要求:35周歲及以下,可接受應(yīng)屆畢業(yè)生。
2.工作年限:具有1年以上食品安全工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷。
4.專業(yè)要求:食品工程、食品檢驗(yàn)類專業(yè)優(yōu)先。
5.勝任能力:
(1)在中央廚房、食品工廠、團(tuán)餐企業(yè)、連鎖餐飲工作者優(yōu)先。
(2)了解食品安全法律法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
(3)有一定的食品生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)基礎(chǔ)。
(4)熟練使用辦公軟件,有一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、文字處理和分析能力。
(5)具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
(5)為人正直、性格沉穩(wěn)、原則性強(qiáng)、有一定的抗壓能力。
(7)持有食品安全相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先。
崗位職責(zé):
1.按照品控計(jì)劃督促落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)過程控制要求。
2.每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查,形成《每日食品安全檢查記錄》,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,應(yīng)當(dāng)立即采取防范措施,按照程序及時(shí)上報(bào)品控經(jīng)理。未發(fā)現(xiàn)問題的,也應(yīng)當(dāng)予以記錄,實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告。
3.協(xié)助品控經(jīng)理每周至少組織 1 次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,分析研判食品安全管理情況,研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問題,形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》。
4.協(xié)助品控經(jīng)理管理、督促、指導(dǎo)從業(yè)人員按照職責(zé)做好食品安全管理工作。
5.在作出涉及食品安全的重大決策前提出意見和建議。發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,提出停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等否決建議。
6.檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況,管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程記錄材料,按照要求保存相關(guān)資料。
7.負(fù)責(zé)組織開展從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)和考核。
8.負(fù)責(zé)從業(yè)人員健康狀況管理。
9.妥善處理消費(fèi)者反饋的關(guān)于食品安全的投訴建議。
10.參加組織的應(yīng)急處置演練,落實(shí)食品安全事故報(bào)告義務(wù),采取措施防止事故擴(kuò)大。
11.負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量巡檢,及時(shí)對(duì)不符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題進(jìn)行制止和糾正。
12.管控食品工藝流程、關(guān)鍵參數(shù)限值執(zhí)行和生產(chǎn)溯源有效性,嚴(yán)格控制不良品。
13.按照公司標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)人員操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,符合個(gè)人質(zhì)量衛(wèi)生和操作標(biāo)準(zhǔn)。
14.及時(shí)發(fā)現(xiàn)并追蹤生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的食品安全和質(zhì)量問題,督辦各項(xiàng)問題的整改。
15.負(fù)責(zé)當(dāng)班質(zhì)量數(shù)據(jù)的記錄、分析歸檔,以及原材料、最終品、生產(chǎn)過程工藝控制等質(zhì)量信息的傳遞反饋。
16.接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作,如實(shí)提供有關(guān)情況。
17.履行法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等確定的其他食品安全管理責(zé)任。