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化驗員職責： 1、負責常規(guī)樣品的檢測。 2、半成品、中間產(chǎn)物的化驗檢驗質(zhì)量控制，微生物（菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌)等檢驗。 3、及時向上級主管和總經(jīng)理匯報化驗結(jié)果及異常情況并及時解決。 4、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品、不合格批次進行鑒定，監(jiān)督其返工處理過程。 5、做好各方面工作的記錄、整理歸納各方面工作記錄并進行工作總結(jié)。 6、負責本崗儀器、設(shè)備的操作及維護保養(yǎng)，嚴格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程、保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 要求： 1、食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷。 2、吃苦耐勞，認真負責，具有較強的學習、分析、溝通協(xié)調(diào)能力。 3、熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求，有食品檢驗證書者優(yōu)先。