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**崗位職責(zé)** 1. **生產(chǎn)管理** - 負(fù)責(zé)車間日常生產(chǎn)計劃的執(zhí)行，確保固態(tài)成型奶制品（如奶酪、奶塊等）按時保質(zhì)完成。 - 監(jiān)督生產(chǎn)線設(shè)備運行狀態(tài)，協(xié)調(diào)設(shè)備維護(hù)與故障處理。 - 優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升效率并降低損耗。 2. **質(zhì)量管理** - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO22000），確保產(chǎn)品符合國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 - 監(jiān)督原料、半成品及成品的質(zhì)量抽檢，處理質(zhì)量問題并制定改進(jìn)措施。 - 對接質(zhì)量管理部門，配合完成審核與認(rèn)證工作。 3. **團(tuán)隊管理** - 負(fù)責(zé)車間員工排班、培訓(xùn)、績效考核及工作紀(jì)律管理。 - 培養(yǎng)技術(shù)骨干，提升團(tuán)隊技能水平。 4. **成本控制** - 監(jiān)控生產(chǎn)物料、能源消耗，提出降本增效方案。 - 管理車間庫存，確保物料合理使用。 5. **安全管理** - 落實安全生產(chǎn)制度，組織安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。 - 處理車間突發(fā)事故，確保人員與設(shè)備安全。 --- **任職要求** 1. **教育背景** - 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、乳品加工、機(jī)械自動化等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. **工作經(jīng)驗** - 3-5年以上乳制品或固態(tài)食品生產(chǎn)車間管理經(jīng)驗，熟悉固態(tài)成型工藝（如壓模、發(fā)酵、干燥等）。 - 有大型乳制品企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. **技能要求** - 熟悉車間設(shè)備操作（如成型機(jī)、包裝機(jī)、滅菌設(shè)備等）及維護(hù)管理。 - 精通質(zhì)量管理體系（HACCP、GMP、ISO22000）及生產(chǎn)現(xiàn)場6S管理。 - 熟練使用辦公軟件及生產(chǎn)管理系統(tǒng)（如ERP、MES）。 4. **綜合素質(zhì)** - 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)倒班工作。 - 責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力佳，能快速解決突發(fā)問題。