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一、供應(yīng)鏈管理 1. 供應(yīng)商與采購協(xié)調(diào) 對接供應(yīng)商，制定采購計(jì)劃，確保食材種類、數(shù)量與質(zhì)量符合需求。 優(yōu)化采購成本，談判合同條款，維護(hù)長期合作關(guān)系。 2. 庫存與倉儲(chǔ)管理 監(jiān)控庫存水平，避免積壓或短缺，協(xié)調(diào)倉儲(chǔ)部門確保食材存儲(chǔ)條件（如溫濕度）達(dá)標(biāo)。 3. 物流規(guī)劃與執(zhí)行 設(shè)計(jì)高效配送路線，統(tǒng)籌車輛調(diào)度，確保準(zhǔn)時(shí)交付；管理第三方物流合作或自營車隊(duì)。 二、配送流程優(yōu)化 1. 時(shí)效與成本控制 通過數(shù)據(jù)分析（如訂單密度、交通狀況）優(yōu)化配送路徑，降低燃油、人力等成本。 引入數(shù)字化工具（如GPS追蹤、ERP系統(tǒng)）提升配送透明度。 2. 應(yīng)急處理 制定突發(fā)情況預(yù)案（如天氣影響、車輛故障），快速響應(yīng)配送延誤或客戶投訴。 三、質(zhì)量與安全管理 1. 食材質(zhì)量監(jiān)控 監(jiān)督裝卸、運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生與溫控（如冷鏈管理），確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 處理客戶投訴，追溯質(zhì)量問題根源并改進(jìn)流程。 2. 合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管控 確保配送流程符合食品安全法規(guī)（如HACCP、ISO 22000），管理相關(guān)資質(zhì)文件（如檢疫證明）。 四、團(tuán)隊(duì)管理 1. 人員調(diào)配與培訓(xùn) 管理配送團(tuán)隊(duì)（司機(jī)、分揀員等），制定排班計(jì)劃，組織安全操作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。 2. 績效評估 設(shè)定KPI（如準(zhǔn)時(shí)率、損耗率），定期考核團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)，優(yōu)化激勵(lì)機(jī)制。 五、客戶與跨部門協(xié)作 1. 客戶關(guān)系維護(hù) 定期對接餐飲客戶或生鮮電商，了解需求變化，提升服務(wù)滿意度。 2. 內(nèi)部協(xié)同 聯(lián)動(dòng)采購、銷售、財(cái)務(wù)等部門，確保訂單、庫存、賬務(wù)信息一致。 六、數(shù)據(jù)分析與報(bào)告 匯總配送數(shù)據(jù)（如成本、時(shí)效、客戶反饋），生成運(yùn)營報(bào)告，提出改進(jìn)策略。 評估新技術(shù)或設(shè)備（如冷鏈包裝、自動(dòng)化分揀）的可行性，推動(dòng)效率升級。 核心能力要求： 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：熟悉食品冷鏈物流、供應(yīng)鏈管理流程。 技能：熟練使用物流管理系統(tǒng)（如TMS）、數(shù)據(jù)分析工具（Excel/BI）。 實(shí)力：抗壓能力、跨部門溝通能力、問題解決敏銳度。