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一、日常運營管理 檔口/后廚管理? 負責(zé)食品安全、商品陳列、物料及人員調(diào)配等日常事務(wù)，確保符合衛(wèi)生標準?。 監(jiān)督商品加工流程，控制損耗，分時段生產(chǎn)并驗收質(zhì)量，避免一次性過量生產(chǎn)?。 檢查商品陳列、價格標簽及促銷標識（POP）的準確性，確保開店前貨品充足?。 庫存與數(shù)據(jù)管理? 組織周/月盤點，確保數(shù)據(jù)真實性，分析業(yè)績、毛利、損耗等指標并提出改進措施?。 處理每日變價商品，核對變價日報表并確認收銀系統(tǒng)價格無誤?。 二、團隊管理與培訓(xùn) 人員協(xié)調(diào)? 檢查員工出勤、著裝及崗位安排，休假時及時調(diào)整分工?。 定期召開團隊會議，傳達公司政策及業(yè)績目標，激勵員工積極性?。 培訓(xùn)與人才建設(shè)? 負責(zé)新員工培訓(xùn)及后備人才培養(yǎng)，協(xié)助HR建立部門人才池?。 提升員工服務(wù)技能，營造高效協(xié)作的工作氛圍?。 三、顧客服務(wù)與體驗 服務(wù)質(zhì)量把控? 處理顧客投訴，提供衛(wèi)生商品及熱情服務(wù)，了解需求以優(yōu)化體驗?。 確保線上/線下商品產(chǎn)能與品質(zhì)，維護顧客滿意度?。 四、經(jīng)營目標達成 業(yè)績指標? 制定并落實銷售預(yù)算，控制成本及損耗，完成公司下達的毛利、庫存等目標?。 對內(nèi)協(xié)調(diào)資源，保障商品供應(yīng)與運營效率?。 任職要求 學(xué)歷與經(jīng)驗?：大專以上學(xué)歷，3年以上餐飲/零售或酒店管理經(jīng)驗，熟悉生鮮食品市場?。 技能?：具備數(shù)據(jù)分析、設(shè)備操作、問題解決能力及創(chuàng)新精神?。 素質(zhì)?：責(zé)任心強，適應(yīng)快節(jié)奏工作，擅長溝通協(xié)調(diào)與團隊管理?。