職位描述
中餐川菜湘菜粵菜
負責員工食堂（滿編約100人）每日午餐、晚餐餐品制作，自助餐形式，三菜一湯。
順德廚師優(yōu)先。
崗位職責：
1、每月制定菜譜，保質保量完成烹調任務，烹調時要掌握時間、火候，按照操作規(guī)程烹調，保證菜肴一熱三鮮。
2、烹調時要注意生熟原料，成品、本成品分檔擺放，杜絕腐爛變質的原料下鍋。
3、烹調時注意菜肴的色、香、味、形、咸、淡適中，保持菜肴的營養(yǎng)成分。
4、掌握菜肴的特性，不斷在口味上創(chuàng)新。
5、加強安全防火意識，開油鍋時不能離開灶臺。
6、服從領導安排，有宴請時按要求完成宴請的菜品烹調。
7、保持灶臺衛(wèi)生，烹調結束臺，及時清掃工作區(qū)，葷食及時進冰箱。
任職要求：
1、具有初中以上學歷，身心健康，有廚師資格證書優(yōu)先。
2、從事廚師工作滿五年以上或烹飪50人以上飯菜工作經驗。
3、熟悉掌控成本核算，有公司食堂工作經驗者優(yōu)先考慮。
4、能吃苦耐勞，具有良好的溝通協(xié)調能力。
5、有較強的工作計劃性，熟悉食品衛(wèi)生安全知識。
工作地點
佛山南海區(qū)平洲一號招商中心
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林女士/人事主管
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