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技能要求： 1. 精湛的核心技藝： 熟練掌握各類西點(diǎn)（蛋糕、面包、撻、派、慕斯、巧克力、糖藝、盤飾甜點(diǎn)等）的制作工藝，精通開酥、裱花、巧克力調(diào)溫、糖藝等關(guān)鍵技術(shù)。 2. 強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新能力： 具備敏銳的市場嗅覺和獨(dú)立的創(chuàng)意研發(fā)能力，能根據(jù)季節(jié)、潮流、客戶需求持續(xù)設(shè)計(jì)并推出新穎、高品質(zhì)、符合品牌定位的明星產(chǎn)品。 3. 卓越的出品標(biāo)準(zhǔn)與品控： 對食材品質(zhì)、制作流程、成品外觀與口感有近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，建立并嚴(yán)格執(zhí)行SOP，確保所有產(chǎn)品穩(wěn)定、安全、高品質(zhì)。 4. 成本管控與廚房管理： 精通原材料成本核算、庫存管理、生產(chǎn)計(jì)劃制定，有效控制損耗，優(yōu)化工作流程，提升效率。具備良好的廚房5S管理能力。 5. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與培訓(xùn)： 優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能有效管理、培訓(xùn)、激勵(lì)烘焙團(tuán)隊(duì)成員，營造積極高效的工作氛圍。 6. 專業(yè)知識： 深入了解各類烘焙原料的特性、應(yīng)用及儲存要求，掌握食品安全與衛(wèi)生規(guī)范（HACCP原則）。 7.數(shù)據(jù)分析：具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，從中找出問題點(diǎn)及調(diào)整提升措施。 8.審美與呈現(xiàn)： 具備優(yōu)秀的審美能力，注重產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)與精致呈現(xiàn)，提升整體價(jià)值感。 9. 抗壓能力與責(zé)任心： 能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備極強(qiáng)的責(zé)任心、抗壓能力和解決問題的能力。 工作經(jīng)驗(yàn)要求： 必需： 至少 5 年以上專業(yè)高端酒店、精品烘焙坊或知名西餐廳西點(diǎn)廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 必需： 至少 2 年以上擔(dān)任西點(diǎn)主廚（Pastry Chef） 或 副主廚（Sous Pastry Chef） 的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立負(fù)責(zé)過產(chǎn)品線研發(fā)和部門運(yùn)營。 優(yōu)先考慮： 有成功開設(shè)新店、打造明星產(chǎn)品線、參與國際性烘焙比賽（如Coupe du Monde de la Patisserie）或獲獎(jiǎng)經(jīng)歷者。 其他要求： 對烘焙事業(yè)充滿熱情與執(zhí)著，追求完美。 身體健康，無不良嗜好，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作（餐飲行業(yè)特性）。 良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德，注重細(xì)節(jié)，工作嚴(yán)謹(jǐn)。 具備優(yōu)秀的味覺和嗅覺判斷力。 基本的英語閱讀能力（能看懂進(jìn)口原料說明書、專業(yè)書籍/配方）。 有駕照并能熟練駕駛者優(yōu)先（可能需要采購或外出交流）。 提供個(gè)人代表作集（Portfolio）或過往作品圖片/視頻。