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崗位職責 1. 酒吧運營：主導(dǎo)夜酒板塊全流程，制定酒水單、定價策略、服務(wù)標準，把控出品品質(zhì)與效率； 2. 酒水研發(fā)：設(shè)計創(chuàng)意雞尾酒、特調(diào)飲品，結(jié)合藝術(shù)主題推出限定酒單； 3. 團隊管理：培訓(xùn)調(diào)酒技術(shù)、服務(wù)禮儀，優(yōu)化夜間運營流程； 4. 活動策劃：配合策劃主題酒局（爵士樂之夜、藝術(shù)家聯(lián)名品鑒會）、限時快閃，聯(lián)合日咖板塊打造“日夜聯(lián)動”體驗； 5. 客戶維護：洞察夜間客群（酒店住客、藝術(shù)愛好者、社交達人）需求，建立會員體系，提升熟客粘性； 6. 成本管控：控制酒水損耗、庫存周轉(zhuǎn)，優(yōu)化人力排班，確保夜酒板塊盈利目標達成。 任職要求 1. 經(jīng)驗背景：有精品酒吧/高端餐飲夜酒運營經(jīng)驗，有獨立籌備或爆款酒水打造經(jīng)歷優(yōu)先； 2. 技術(shù)能力：精通經(jīng)典雞尾酒制作，擅長創(chuàng)意特調(diào)，持有調(diào)酒師認證或參加過行業(yè)賽事優(yōu)先； 3. 營銷能力：熟悉夜間消費場景營銷（抖音團購、小紅書打卡點設(shè)計、KOL合作），有本地夜生活資源者加分； 4. 場景適配：理解“藝術(shù)+微醺”調(diào)性，能通過酒水命名、杯具設(shè)計、氛圍營造強化空間藝術(shù)感； 5. 綜合素質(zhì)：適應(yīng)夜間工作節(jié)奏，具備危機處理能力，跨團隊協(xié)作。