職位描述
中餐粵菜川菜湘菜食堂酒店
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動(dòng)力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo)；
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請(qǐng)購(gòu)單；
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)；
6、服從甲方負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
任職要求：
1、年齡在55周歲以下，身體健康；
2、能做接待餐，要求會(huì)做川湘菜，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
工作地點(diǎn)
崖州區(qū)三亞崖城中心漁港碼頭
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職位發(fā)布者
劉先生/人事主管
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三沙市天勤服務(wù)管理有限公司三沙市天勤服務(wù)管理有限公司成立于2021年9月3日，為三沙市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司全資子公司，三沙市市屬國(guó)企單位。主要開(kāi)展賓館、餐飲、物業(yè)、水電、網(wǎng)絡(luò)、環(huán)保和商業(yè)等服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，承擔(dān)三沙市物業(yè)服務(wù)管理、物資儲(chǔ)備供應(yīng)、后勤保障服務(wù)等職能，是集團(tuán)公司重要的運(yùn)營(yíng)中心和利潤(rùn)中心之一。
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