崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)職工食堂及接待餐的菜品切配加工、存貯、物資管理等,按菜品開(kāi)具原材料采購(gòu)計(jì)劃,協(xié)助開(kāi)展其它崗位工作。
崗位要求:
1、初中及以上學(xué)歷;具有初級(jí)職業(yè)資格證及以上資格證,如技術(shù)操作符合本崗位招聘水平并承諾1年內(nèi)考取資格證書(shū);
2、從事三年以上中大型食堂(300人以上)墩子工作經(jīng)歷及從事五年大型酒樓(50張臺(tái)以上)或酒店墩子工作經(jīng)歷;
3、具備刀工均勻一致、熟悉對(duì)各類原材料預(yù)處理、食材保管與庫(kù)存管理、配菜與菜品搭配及原材料成本核算管理工作;
4、具有性格開(kāi)朗、團(tuán)結(jié)同事、能以身作則,有使命感和責(zé)任感。