職位描述
融合菜淮揚菜系粵菜
我們是一家致力于打造獨特餐飲體驗的融合型餐廳，將傳統(tǒng)西餐與中餐相融合，為顧客帶來創(chuàng)新與美味兼具的用餐享受。我們注重食材品質(zhì)、烹飪技藝與創(chuàng)意表達，力求在每一道菜品中傳遞匠心與靈感。
崗位職責(zé)
- 負責(zé)西餐及融合菜品的研發(fā)、設(shè)計與制作，確保菜品品質(zhì)與創(chuàng)新性；
- 根據(jù)餐廳定位，制定并優(yōu)化菜單，把控食材選擇與成本控制；
- 帶領(lǐng)廚房團隊高效運作，確保出餐速度與菜品質(zhì)量；
- 嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，保持廚房環(huán)境整潔有序；
- 定期參與餐廳的營銷活動，為顧客提供專業(yè)的餐飲建議與互動體驗；
- 關(guān)注餐飲行業(yè)動態(tài)，持續(xù)學(xué)習(xí)并引入新的烹飪技術(shù)與理念。
- 具備3年以上西餐烹飪經(jīng)驗，有北上廣深等一線城市知名餐廳或五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
- 精通西餐傳統(tǒng)烹飪技法，同時對融合菜系有獨到見解與創(chuàng)新能力；
- 熟悉各類西餐食材的特性及運用，能夠靈活搭配并創(chuàng)造新式菜品；
- 具備較強的團隊管理能力，能夠高效協(xié)調(diào)廚房工作流程；
- 熱愛烹飪事業(yè)，具有高度的責(zé)任心與職業(yè)素養(yǎng)；
- 具備良好的溝通能力與創(chuàng)新意識，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
工作地點
濟南歷下區(qū)擇立葡萄酒文化餐廳(黃金·時代廣場店)
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山東擇立實業(yè)有限公司山東擇立實業(yè)集團股份有限公司，是一家追求卓越、專注品質(zhì)和細節(jié)化的集團公司。于2019年4月15日成立集團公司。集團總部坐落于濟南市歷下區(qū)，是一家以上市公司戰(zhàn)略投資為終極目標的大型專業(yè)投資公司。擇立實業(yè)以工程為基礎(chǔ)，發(fā)展酒店、商貿(mào)、教育等多項投資產(chǎn)業(yè)。公司本著以人為本，唯才是用的原則，經(jīng)過不懈的努力，打造出了一支具有活力和進取精神的專業(yè)化隊伍，企業(yè)競爭力不斷增強，企業(yè)發(fā)展空間不斷拓展，企業(yè)快速平穩(wěn)的步入發(fā)展軌道。
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