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熱菜廚師

1.2-1.3萬
  • 北京西城區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

粵菜川菜
崗位職責(zé) 一、根據(jù)餐廳菜單和顧客需求,負(fù)責(zé)熱菜的烹飪工作,確保菜品口味地道、色澤誘人、營(yíng)養(yǎng)均衡。 二、負(fù)責(zé)熱菜所需食材的清洗、切割、腌制等預(yù)處理工作,確保食材新鮮、衛(wèi)生。 三、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,提升菜品質(zhì)量,豐富菜單選擇,滿足顧客多樣化需求。 四、合理使用食材,減少浪費(fèi),協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材采購(gòu)計(jì)劃的制定,有效控制成本。 五、遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保持工作區(qū)域、工具及設(shè)備的清潔與消毒,確保食品安全。 六、與涼菜廚師、面點(diǎn)師等廚房團(tuán)隊(duì)成員緊密合作,共同完成廚房日常運(yùn)營(yíng)及特殊活動(dòng)菜品準(zhǔn)備。 七、接受并參與烹飪技能培訓(xùn),不斷提升個(gè)人烹飪技藝及食品安全知識(shí)。 任職要求 教育背景:擁有烹飪學(xué)校畢業(yè)證書或相關(guān)烹飪培訓(xùn)經(jīng)歷,具備中級(jí)以上廚師資格證書者優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn):至少兩到三年以上熱菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類烹飪技法,如炒、燉、烤、蒸等。 專業(yè)技能:具備良好的味覺和嗅覺敏感度,能夠準(zhǔn)確調(diào)配調(diào)味料,掌握食材搭配原則。 健康要求:持有有效的健康證明,無傳染病及影響食品安全的健康問題。 個(gè)人素質(zhì):責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),能夠承受廚房工作壓力,具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。 創(chuàng)新能力:對(duì)烹飪有熱情,樂于嘗試新食材、新技法,有創(chuàng)新意識(shí)。
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工作地點(diǎn)

北京西城區(qū)世都造型(德內(nèi)店)272號(hào)

職位發(fā)布者

葛格/人事經(jīng)理

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華錦石潤(rùn)控股集團(tuán),總部坐落于歷史文化名城西安曲江新區(qū)。集團(tuán)以礦業(yè)資源開發(fā)、建筑工程施工、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、酒店餐飲服務(wù)、以及新能源科技創(chuàng)新為五大核心業(yè)務(wù)版塊。作為一家綜合性集團(tuán),我們不僅深耕于建筑和礦業(yè)領(lǐng)域,還專注于固體廢棄物資源化治理、生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、健康養(yǎng)生休閑服務(wù),同時(shí)積極布局新能源產(chǎn)業(yè)和科技專利產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用。集團(tuán)注冊(cè)資金達(dá)10000萬元人民幣,總資產(chǎn)超過20億元人民幣。在技術(shù)創(chuàng)新方面,我們已經(jīng)取得了10多項(xiàng)發(fā)明專利,以及30多項(xiàng)實(shí)用新型專利,華錦石潤(rùn)人不斷推陳出新,積極追求技術(shù)與管理的首創(chuàng)精神,以適應(yīng)不斷變化的時(shí)代潮流。
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