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一、崗位職責(zé) 1.統(tǒng)籌民宿餐飲與露營(yíng)地運(yùn)營(yíng)，依淡旺季調(diào)配人力，規(guī)劃營(yíng)地布局，協(xié)同餐飲與露營(yíng)區(qū)域運(yùn)作。管控食材及露營(yíng)物資庫(kù)存，維護(hù)設(shè)備設(shè)施，保障運(yùn)營(yíng)順暢。 2.結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與民宿定位，制定 3 - 5 年餐飲露營(yíng)融合戰(zhàn)略，如打造主題活動(dòng)、特色品牌。細(xì)化年度計(jì)劃，拆解任務(wù)，定期復(fù)盤(pán)并動(dòng)態(tài)調(diào)整策略。 3.建立涵蓋餐飲、露營(yíng)、安全的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，開(kāi)展技能與急救培訓(xùn)，將服務(wù)質(zhì)量與績(jī)效掛鉤。多渠道收集反饋，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，提升滿意度。 4.搭建綜合數(shù)據(jù)分析體系，整合營(yíng)收、客流、活動(dòng)等數(shù)據(jù)。挖掘暢銷菜品、熱門(mén)時(shí)段等信息，為業(yè)務(wù)決策提供依據(jù)，提升運(yùn)營(yíng)效益。 二、崗位要求 1.需 3年以上餐飲或文旅運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，3 年以上民宿餐飲或露營(yíng)地管理經(jīng)歷，有業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)成功案例，能處理運(yùn)營(yíng)突發(fā)問(wèn)題。 2.熟悉民宿餐飲與露營(yíng)市場(chǎng)，掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)與創(chuàng)新模式，精通雙業(yè)務(wù)全流程運(yùn)營(yíng)，可靈活調(diào)整策略。 3.具備優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力，善分配任務(wù)、激發(fā)團(tuán)隊(duì)；能高效協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。 4.業(yè)務(wù)分析能力扎實(shí)，可綜合數(shù)據(jù)決策；市場(chǎng)敏感度高，結(jié)合民宿特色創(chuàng)新餐飲與露營(yíng)項(xiàng)目，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。