崗位職責:
1、烹飪酒店員工兩餐及酒店早餐,確保食物的質(zhì)量和口味符合酒店標準。
2、負責做好餐前準備工作,保質(zhì)保量的完成當天要銷售的所有菜品。
3、負責確保安全生產(chǎn)、節(jié)約能源。
4、清洗、消毒廚房設(shè)備和器具,保持良好的清潔衛(wèi)生環(huán)境。
5、負責做好開餐中的有關(guān)菜品的加工制作及分餐銷售服務(wù)工作.。
6、負責開餐后做好次日所有菜品的摘洗切配工作。
7、.負責菜品、調(diào)料等所需物料的盤點及時上報短缺調(diào)料。
8、負責協(xié)助廚師長做好菜品的研發(fā)及成本核算。根據(jù)季節(jié)和顧客口味的變化及時更新菜譜。
9、做好倉庫物料的陳列和衛(wèi)生打掃及盤點工作。
10、負責完成公司安排的其他工作。