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更新于 5月20日

餐飲總監(jiān)

9000-11000元

職位描述

酒店中餐廳
崗位職責: 1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標,以客為先,通過提供高品質(zhì)、標準化、創(chuàng)新的產(chǎn)品和精彩的用餐體驗,使我們在所負責的餐飲領域和市場中取得優(yōu)異的業(yè)績; 2、制定和執(zhí)行所在餐飲領域的業(yè)務策略,提供符合市場和顧客需求的餐飲產(chǎn)品的餐飲服務,以取得和保持市場和利潤的領導地位; 3、通過實施總部制定的業(yè)務策略和提供標準化的產(chǎn)品及服務,形成并加強酒店餐飲領域的品牌影響力和市場領導地位; 4、通過制定并執(zhí)行所在餐飲領域的成本控制和利潤管理策略,有效且高效地使用餐飲資源,在保證提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務的前提下,實現(xiàn)并完成利潤目標; 5、負責所在餐飲領域的團隊建設,培育和訓練優(yōu)秀的團隊成員,提供指導并解決工作上的問題,以實現(xiàn)公司的持續(xù)發(fā)展; 6、與公司其他職能部門密切合作,提供所在餐飲領域的業(yè)務支持和信息資源,在餐飲領域構建、維護和強化良好的合作關系; 7、確保所在餐飲領域的運營活動符合國家法律法規(guī)和公司政策規(guī)定,在餐飲領域推動公司的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。
任職要求: 1、大專及以上學歷,5年以上餐飲業(yè)相關工作經(jīng)驗,3年以上大型餐飲店高層管理經(jīng)驗; 2、精通餐飲業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、營運管理、營銷策劃、貴賓接待、酒店管理、系統(tǒng)管理等; 3、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力和解決問題能力; 4、較強的觀察力和應變能力,優(yōu)秀的人際交往和協(xié)調(diào)能力、較強的社會活動能力; 5、責任心強,良好的職業(yè)操守。

工作地點

沙依巴克區(qū)烏魯木齊塞外江南大飯店

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職位發(fā)布者

馬麗/人事經(jīng)理

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公司Logo新疆百成鮮食(集團)供應鏈有限公司
百成集團是一家從事投資管理的多元化控股企業(yè)集團,成立于1992年。投資涉及餐飲與酒店管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、同城物流、電子商務、商貿(mào)流通,以及房地產(chǎn)、金融等領域。投資重點聚焦于飲食健康產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)對資源整合控制的股權投資。下轄新疆百成鮮食供應鏈有限公司、新疆百成酒店管理有限公司、新疆人間三月餐飲管理有限公司、新疆百成物流有限公司、新疆百成電子商務有限公司、新疆百成農(nóng)業(yè)科技有限公司、新疆人間三月物業(yè)管理服務有限公司、烏魯木齊百成陽光早餐管理有限公司、烏魯木齊市百事成商貿(mào)有限公司、阿勒泰百成物流集散有限公司、新疆百成職業(yè)技能培訓學校等企業(yè)。擁有“湘川”、“人間三月”、“塞外江南”、“百成鮮食”、“塞域鮮”等知名品牌。固定資產(chǎn)達10億元,2017年產(chǎn)值超3億元。百成集團現(xiàn)有員工3000余人,擁有各類專業(yè)和經(jīng)濟技術職稱人員1850多人,其中:中高級職稱人員500人,大中專畢業(yè)生1350多人。2015年,百成集團順應百姓福祉而為,投巨資建設迄今為止國內(nèi)西北最大的“城市中央廚房”項目。項目坐落于烏魯木齊經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)六盤山街358號,占地面積60畝,總投資3.6億元,建筑總面積4萬平方米,園區(qū)分為餐飲食材集采集配、城市中央廚房、同城配送三大功能,通過BTB、OTO電子商務運營,實現(xiàn)線上訂單線下配送。工程分為兩期建設。該項目全部建成后,將填補我市乃至全疆“從田間到餐桌”餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈項目的空白。目前建成的城市中央廚房是一期工程,項目投資1.1億元,建筑面積1.5萬平方米,設計能力為30萬份/日主食、30萬份/日中餐、30噸/日凈菜;設備均引進國內(nèi)外等發(fā)達國家的國際一流食品生產(chǎn)線,在未來10年內(nèi)將處于行業(yè)領先水平。已服務的單位有市政府行政中心、市技工學校、職教中心、農(nóng)業(yè)大學、財經(jīng)大學、大眾汽車新疆公司、神華集團、新疆移動公司等100余家機關企事業(yè)單位,以及歷屆亞博會、食博會、汽博會、第十三屆全國冬運會等大型賽事活動的餐飲保障,服務人群每天達20余萬人次。百成是新疆唯一一家大型餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營22年,致力于生態(tài)基地到客戶餐桌的一站式農(nóng)產(chǎn)品服務,以及從流程和服務模式的持續(xù)優(yōu)化升級,達到了降低客戶成本和提高供應效率的目的。隨著中國市場化深入,近年來百成集團的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務迅速發(fā)展,規(guī)模實力不斷增強,營業(yè)額每年以40%的速度快速增長。百成以“生態(tài)農(nóng)業(yè)基地+城市服務中心+農(nóng)產(chǎn)品物流”為模式,通過對上下游資源整合,構建了核心競爭力。目前,百成已在全國范圍內(nèi)進行布局,通過控股、參股、合作方式整合了全國近20個生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,輸出現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)管理模式,對播種、培育、收割全程實施科學的監(jiān)測和管理,為客戶提供高品質(zhì)的一級貨源。百成在咸陽、平?jīng)黾安紶柦虻冉畠?nèi)外多個城市建設了近5萬平方米的標準化城市農(nóng)產(chǎn)品服務中心,集食品檢測、冷鮮倉儲、分揀配送、無塵加工于一體,組建了專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流公司,擁有100多臺農(nóng)產(chǎn)品物流車輛,專注于農(nóng)產(chǎn)品的運輸、配送與售后服務。百成推行360度食品安全管理,以專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品科技檢測中心,貫穿基地種植、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全供應鏈的“四級把關,四級檢測”,實施360度食品安全管理,確保食品安全。目前百成的服務客戶共有2000多家,業(yè)務深入到行政機關、事業(yè)單位、學校、企業(yè)等各行各業(yè)。每天可穩(wěn)定供應蔬菜、水果、肉類、禽類、水產(chǎn)、糧油、干貨、飲料、調(diào)料等一萬六千余品種。成熟穩(wěn)定的現(xiàn)代管理體系使百成獲得了高速增長的基礎,公司先后通過了ISO9001、ISO14001、ISO18001、ISO22000、HACCP等國際體系認證,是業(yè)內(nèi)唯一的五位一體的標準化企業(yè)。百成以前瞻的視野、現(xiàn)代企業(yè)管理理念、穩(wěn)定增長的業(yè)績,營建了客戶、員工、供應商、股東、政府、社區(qū)、公眾之間和諧發(fā)展的事業(yè)聯(lián)盟。憑借豐富、環(huán)保、安全的產(chǎn)品和專業(yè)、高效、創(chuàng)新的服務,贏得了社會廣泛的好評。先后被國家和自治區(qū)授予“主食產(chǎn)業(yè)化示范企業(yè)”、“農(nóng)產(chǎn)品流通示范企業(yè)”、“冷鏈物流示范企業(yè)”、“城市共同配送試點企業(yè)”、“電子商務示范企業(yè)”、“互聯(lián)網(wǎng)+惠民服務示范企業(yè)”、“中國快餐委員會副理事長單位”和“中國早餐委員會副理事長單位”等稱號,以及“烏魯木齊市九大民生工程項目”等資質(zhì)榮譽,是“新疆特色餐飲研究會”主要發(fā)起單位、“新疆主食產(chǎn)業(yè)化研究中心”和“烏魯木齊市早餐惠民工程”承建單位。百成始終以創(chuàng)造民眾健康生活為己任,立足于民生需求,依托中餐與食品行業(yè)領先水平優(yōu)勢,打造從田間到餐桌的一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式,通過全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略布局,將企業(yè)發(fā)展與整個新疆的種(養(yǎng))植業(yè)、食品加工和需求市場連在一起,利用新疆優(yōu)質(zhì)豐富的自然資源,為百姓提供營養(yǎng)健康的餐飲食品和高品質(zhì)的生活空間及生活服務,貢獻于民眾生活的富足和社會的繁榮穩(wěn)定。
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