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更新于 6月10日

面點研發(fā)總監(jiān)

1.2-2.4萬

職位描述

技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責: 1.結(jié)合公司產(chǎn)品開發(fā)策略,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)制定對應(yīng)的產(chǎn)品開發(fā)計劃。 2.按照新品測試要求協(xié)同面點研發(fā)師進行相關(guān)小樣測試,小樣測試通過后協(xié)同生產(chǎn)、品控等相關(guān)人員開展產(chǎn)品中試及批量測試,并對測試結(jié)果進行詳細記錄并開展相對應(yīng)的研發(fā)調(diào)試工作。 3.完成中試產(chǎn)品成本核算、產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書、產(chǎn)品SOP及協(xié)同品質(zhì)相關(guān)人員完成新原料標準確認。 4.協(xié)同生產(chǎn)、品質(zhì)相關(guān)人員完成新品上市前的生產(chǎn)培訓(xùn)。 5.新品上市前期協(xié)同研發(fā)主管、生產(chǎn)、品控等相關(guān)人員進行大貨量產(chǎn)跟進,確保生產(chǎn)品質(zhì)。 6.按需求完成相關(guān)常規(guī)品配方、工藝及成本優(yōu)化,并開展對應(yīng)的工業(yè)測試及資料更新。 7.按業(yè)務(wù)部門需求給予跨部門支持。 8.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作任務(wù) 任職要求: 1.大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等食品類相關(guān)專業(yè)。 2.具備1-3年及以上的面點研發(fā)經(jīng)驗。 3.熟悉面點新產(chǎn)品研發(fā)或公司舊產(chǎn)品改良,具有高級面點師資格證或其他食品相關(guān)證書優(yōu)先。 4.具有全面系統(tǒng)的面點研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識,較強的面點原輔料參數(shù)測算及分析能力,熟悉食品原輔料特性。 5.熟悉食品生產(chǎn)流程與工藝要求,對于食品行業(yè)生產(chǎn)設(shè)備有一定認知,能夠判斷現(xiàn)場設(shè)備可生產(chǎn)的產(chǎn)品類型及其產(chǎn)量分析。 6.具有一定的食品理論基礎(chǔ)和一定的設(shè)備操作能力,對新品開發(fā)或舊產(chǎn)品改良生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)問題,并能提出合理化建議或生產(chǎn)指導(dǎo)。 7.常用辦公軟件操作熟練,具有較強的報告編寫能力。 8.具有團隊合作精神,較強的溝通表達能力及組織協(xié)調(diào)能力,能夠與車間進行有效對接,協(xié)調(diào)改善生產(chǎn)過程中問題。

工作地點

烏魯木齊沙依巴克區(qū)新疆百成鮮食供應(yīng)鏈有限公司7

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職位發(fā)布者

趙芳巍/HRBP

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百成集團是一家從事投資管理的多元化控股企業(yè)集團,成立于1992年。投資涉及餐飲與酒店管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、同城物流、電子商務(wù)、商貿(mào)流通,以及房地產(chǎn)、金融等領(lǐng)域。投資重點聚焦于飲食健康產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)對資源整合控制的股權(quán)投資。下轄新疆百成鮮食供應(yīng)鏈有限公司、新疆百成酒店管理有限公司、新疆人間三月餐飲管理有限公司、新疆百成物流有限公司、新疆百成電子商務(wù)有限公司、新疆百成農(nóng)業(yè)科技有限公司、新疆人間三月物業(yè)管理服務(wù)有限公司、烏魯木齊百成陽光早餐管理有限公司、烏魯木齊市百事成商貿(mào)有限公司、阿勒泰百成物流集散有限公司、新疆百成職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校等企業(yè)。擁有“湘川”、“人間三月”、“塞外江南”、“百成鮮食”、“塞域鮮”等知名品牌。固定資產(chǎn)達10億元,2017年產(chǎn)值超3億元。百成集團現(xiàn)有員工3000余人,擁有各類專業(yè)和經(jīng)濟技術(shù)職稱人員1850多人,其中:中高級職稱人員500人,大中專畢業(yè)生1350多人。2015年,百成集團順應(yīng)百姓福祉而為,投巨資建設(shè)迄今為止國內(nèi)西北最大的“城市中央廚房”項目。項目坐落于烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)六盤山街358號,占地面積60畝,總投資3.6億元,建筑總面積4萬平方米,園區(qū)分為餐飲食材集采集配、城市中央廚房、同城配送三大功能,通過BTB、OTO電子商務(wù)運營,實現(xiàn)線上訂單線下配送。工程分為兩期建設(shè)。該項目全部建成后,將填補我市乃至全疆“從田間到餐桌”餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈項目的空白。目前建成的城市中央廚房是一期工程,項目投資1.1億元,建筑面積1.5萬平方米,設(shè)計能力為30萬份/日主食、30萬份/日中餐、30噸/日凈菜;設(shè)備均引進國內(nèi)外等發(fā)達國家的國際一流食品生產(chǎn)線,在未來10年內(nèi)將處于行業(yè)領(lǐng)先水平。已服務(wù)的單位有市政府行政中心、市技工學(xué)校、職教中心、農(nóng)業(yè)大學(xué)、財經(jīng)大學(xué)、大眾汽車新疆公司、神華集團、新疆移動公司等100余家機關(guān)企事業(yè)單位,以及歷屆亞博會、食博會、汽博會、第十三屆全國冬運會等大型賽事活動的餐飲保障,服務(wù)人群每天達20余萬人次。百成是新疆唯一一家大型餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營22年,致力于生態(tài)基地到客戶餐桌的一站式農(nóng)產(chǎn)品服務(wù),以及從流程和服務(wù)模式的持續(xù)優(yōu)化升級,達到了降低客戶成本和提高供應(yīng)效率的目的。隨著中國市場化深入,近年來百成集團的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,規(guī)模實力不斷增強,營業(yè)額每年以40%的速度快速增長。百成以“生態(tài)農(nóng)業(yè)基地+城市服務(wù)中心+農(nóng)產(chǎn)品物流”為模式,通過對上下游資源整合,構(gòu)建了核心競爭力。目前,百成已在全國范圍內(nèi)進行布局,通過控股、參股、合作方式整合了全國近20個生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,輸出現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)管理模式,對播種、培育、收割全程實施科學(xué)的監(jiān)測和管理,為客戶提供高品質(zhì)的一級貨源。百成在咸陽、平?jīng)黾安紶柦虻冉畠?nèi)外多個城市建設(shè)了近5萬平方米的標準化城市農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心,集食品檢測、冷鮮倉儲、分揀配送、無塵加工于一體,組建了專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流公司,擁有100多臺農(nóng)產(chǎn)品物流車輛,專注于農(nóng)產(chǎn)品的運輸、配送與售后服務(wù)。百成推行360度食品安全管理,以專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品科技檢測中心,貫穿基地種植、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全供應(yīng)鏈的“四級把關(guān),四級檢測”,實施360度食品安全管理,確保食品安全。目前百成的服務(wù)客戶共有2000多家,業(yè)務(wù)深入到行政機關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、企業(yè)等各行各業(yè)。每天可穩(wěn)定供應(yīng)蔬菜、水果、肉類、禽類、水產(chǎn)、糧油、干貨、飲料、調(diào)料等一萬六千余品種。成熟穩(wěn)定的現(xiàn)代管理體系使百成獲得了高速增長的基礎(chǔ),公司先后通過了ISO9001、ISO14001、ISO18001、ISO22000、HACCP等國際體系認證,是業(yè)內(nèi)唯一的五位一體的標準化企業(yè)。百成以前瞻的視野、現(xiàn)代企業(yè)管理理念、穩(wěn)定增長的業(yè)績,營建了客戶、員工、供應(yīng)商、股東、政府、社區(qū)、公眾之間和諧發(fā)展的事業(yè)聯(lián)盟。憑借豐富、環(huán)保、安全的產(chǎn)品和專業(yè)、高效、創(chuàng)新的服務(wù),贏得了社會廣泛的好評。先后被國家和自治區(qū)授予“主食產(chǎn)業(yè)化示范企業(yè)”、“農(nóng)產(chǎn)品流通示范企業(yè)”、“冷鏈物流示范企業(yè)”、“城市共同配送試點企業(yè)”、“電子商務(wù)示范企業(yè)”、“互聯(lián)網(wǎng)+惠民服務(wù)示范企業(yè)”、“中國快餐委員會副理事長單位”和“中國早餐委員會副理事長單位”等稱號,以及“烏魯木齊市九大民生工程項目”等資質(zhì)榮譽,是“新疆特色餐飲研究會”主要發(fā)起單位、“新疆主食產(chǎn)業(yè)化研究中心”和“烏魯木齊市早餐惠民工程”承建單位。百成始終以創(chuàng)造民眾健康生活為己任,立足于民生需求,依托中餐與食品行業(yè)領(lǐng)先水平優(yōu)勢,打造從田間到餐桌的一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式,通過全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略布局,將企業(yè)發(fā)展與整個新疆的種(養(yǎng))植業(yè)、食品加工和需求市場連在一起,利用新疆優(yōu)質(zhì)豐富的自然資源,為百姓提供營養(yǎng)健康的餐飲食品和高品質(zhì)的生活空間及生活服務(wù),貢獻于民眾生活的富足和社會的繁榮穩(wěn)定。
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