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一、經(jīng)營管理 1. 業(yè)績目標(biāo) 制定并執(zhí)行月度/年度營收計(jì)劃（包括KTV包房消費(fèi)、餐飲銷售、酒水毛利等），分解指標(biāo)到部門及個(gè)人。 -監(jiān)控經(jīng)營數(shù)據(jù)（如翻臺(tái)率、客單價(jià)、包廂利用率），通過促銷活動(dòng)（如時(shí)段折扣、套餐組合）提升業(yè)績。 2. 成本控制 - 管控食材、酒水庫存（定期盤點(diǎn)，避免損耗），優(yōu)化采購渠道降低成本。 - 監(jiān)督能耗管理（如音響設(shè)備、空調(diào)的節(jié)能使用），減少運(yùn)營浪費(fèi)。 3. 市場分析 - 調(diào)研競品動(dòng)態(tài)（如定價(jià)策略、特色服務(wù)），調(diào)整經(jīng)營策略保持競爭力。 - 收集顧客反饋（通過問卷或線上評(píng)價(jià)），優(yōu)化服務(wù)或產(chǎn)品（如更新歌單、菜單）。 二、服務(wù)與品質(zhì)管理 1. 服務(wù)質(zhì)量 - 制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如迎賓、點(diǎn)單、投訴處理流程），定期培訓(xùn)員工（如禮儀、溝通技巧）。 - 處理突發(fā)客訴（如設(shè)備故障、消費(fèi)糾紛），維護(hù)門店聲譽(yù)。 2. 產(chǎn)品品質(zhì) - 監(jiān)督食品安全（食材保質(zhì)期、廚房衛(wèi)生），確保符合衛(wèi)生部門要求。 - 協(xié)同技術(shù)部門維護(hù)KTV設(shè)備（點(diǎn)歌系統(tǒng)、麥克風(fēng)等），保障顧客體驗(yàn)。 三、團(tuán)隊(duì)管理 1. 人員統(tǒng)籌 - 排班調(diào)度（兼顧高峰時(shí)段人力需求），協(xié)調(diào)前臺(tái)、服務(wù)員、保潔等崗位協(xié)作。 - 組織技能培訓(xùn)（如調(diào)酒、設(shè)備操作），提升員工多崗位適應(yīng)能力。 2. 績效考核 - 設(shè)定員工KPI（如銷售提成、顧客好評(píng)率），實(shí)施獎(jiǎng)懲制度激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。 - 解決內(nèi)部矛盾，營造積極工作氛圍（如團(tuán)建活動(dòng)）。 四、行政與合規(guī) 1. 日常運(yùn)營 - 檢查營業(yè)前準(zhǔn)備（包房清潔、設(shè)備調(diào)試）、閉店安全檢查（水電關(guān)閉、現(xiàn)金入庫）。 - 管理行政文書（如排班表、交接記錄、報(bào)修單據(jù)）。 2. 合規(guī)與安全 - 確保消防設(shè)施合規(guī)（定期檢查滅火器、安全通道暢通），組織應(yīng)急演練。 - 遵守文化娛樂場所法規(guī)（如營業(yè)時(shí)間、未成年人限制），配合政府檢查。 五、營銷與客戶維護(hù) 1. 活動(dòng)策劃 - 策劃主題活動(dòng)。 - 管理線上渠道（美團(tuán)、抖音團(tuán)購），優(yōu)化推廣文案吸引客流。 2. 會(huì)員管理 - 維護(hù)客戶關(guān)系（如生日優(yōu)惠、積分兌換），通過CRM系統(tǒng)分析消費(fèi)習(xí)慣，定向營銷。 六、財(cái)務(wù)管理 - 監(jiān)督每日營收（核對(duì)系統(tǒng)賬單與現(xiàn)金流水），杜絕財(cái)務(wù)漏洞。 - 審核門店支出（如維修費(fèi)、物資采購），控制預(yù)算。 關(guān)鍵能力要求 多任務(wù)處理：兼顧服務(wù)、運(yùn)營、人員管理。 行業(yè)敏感度：熟悉KTV及餐飲市場趨勢（如熱門歌曲、網(wǎng)紅飲品）。 抗壓能力：適應(yīng)晚班、節(jié)假日高強(qiáng)度工作。 店長需通過精細(xì)化管理和創(chuàng)新服務(wù)，提升顧客滿意度及復(fù)購率，最終實(shí)現(xiàn)門店盈利增長。