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崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)堅(jiān)果、炒貨類新產(chǎn)品的開發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、口味創(chuàng)新等； 2. 對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良升級(jí)，提升口感、品質(zhì)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 3. 研究行業(yè)趨勢(shì)，挖掘消費(fèi)者需求，結(jié)合健康、功能性（如低糖、高蛋白等）開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品； 4. 跟蹤生產(chǎn)流程，優(yōu)化加工工藝及設(shè)備參數(shù)，解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題； 5. 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)文件，協(xié)助完成產(chǎn)品中試及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化； 6. 配合質(zhì)量部門把控產(chǎn)品安全與合規(guī)性，確保符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 7. 參與行業(yè)技術(shù)交流，引進(jìn)新技術(shù)、新原料，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新。 任職要求 1. 學(xué)歷專業(yè)：食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷； 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上堅(jiān)果炒貨、休閑食品或相關(guān)行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉堅(jiān)果加工工藝（如烘烤、調(diào)味、裹衣技術(shù)等）； 有成功上市產(chǎn)品案例者優(yōu)先； 3. 技能要求：精通食品配方設(shè)計(jì)及工藝開發(fā)，熟悉食品添加劑法規(guī)及標(biāo)簽規(guī)范； 熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系； 具備獨(dú)立實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析及問題解決能力； 可以使用實(shí)驗(yàn)室儀器； 4. 其他能力： 對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新思維和消費(fèi)者洞察力；良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與生產(chǎn)、品控、市場(chǎng)部門高效協(xié)作； 責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室與工廠現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境。 5. 優(yōu)先條件：熟悉堅(jiān)果原料特性（如油脂氧化控制、保質(zhì)期延長(zhǎng)技術(shù)）；了解健康食品研發(fā)方向（如低脂、低鈉、植物基等）；具備食品機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)認(rèn)知者優(yōu)先。 工作地點(diǎn)：浙江省紹興市嵊州市崇仁鎮(zhèn)