1、協(xié)助部門經(jīng)理制定和完善部門各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度,安全管理工作計(jì)劃、專項(xiàng)安全方案并認(rèn)真貫徹執(zhí)行;
2、主持餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)服務(wù)員召開(kāi)安全例會(huì),負(fù)責(zé)及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的各項(xiàng)安全要求及安全工作措施,并組織落實(shí),要求責(zé)任到人;
3、負(fù)責(zé)餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn),防止餐廳設(shè)備安全隱患;
4、根據(jù)實(shí)際情況,合理評(píng)估員工安全工作表現(xiàn)、安全工作質(zhì)量,為經(jīng)理管理好本部門的安全工作提供依據(jù);
5、制定本部門安全培訓(xùn)計(jì)劃,并具體實(shí)施,確保餐飲服務(wù)員有良好的安全專業(yè)知識(shí)和安全服務(wù)技能;
6、在開(kāi)餐時(shí)間里參與安全管理工作,并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)員工在各崗位按安全規(guī)程規(guī)范操作;
7、協(xié)助經(jīng)理做好本部門的食物中毒、防火、防臺(tái)風(fēng)的檢查工作;
8、協(xié)助餐飲主管做好本部門的食物中毒、防火、防臺(tái)風(fēng)的檢查工作;
9、執(zhí)行實(shí)施本部門應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)方案(包括應(yīng)急培訓(xùn)、應(yīng)物資管理和應(yīng)急演習(xí)等);
10、了解公司防火防臺(tái)等應(yīng)急措施并遵守公司的所有職業(yè)健康安全規(guī)章制度;
11、完成上級(jí)交辦安排的其他工作事宜。