職位描述
白酒發(fā)酵、生物、化學(xué)專(zhuān)業(yè)
1、收集和分析市場(chǎng)酒類(lèi)產(chǎn)品信息：?了解市場(chǎng)上的酒類(lèi)產(chǎn)品，?包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)、?消費(fèi)者偏好等，?為酒體設(shè)計(jì)提供市場(chǎng)依據(jù)。?
2、運(yùn)用感官鑒評(píng)技能與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：?通過(guò)感官鑒評(píng)，?分析原酒與調(diào)味酒的組合特性，?利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)確保產(chǎn)品的健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?
3、提出酒體調(diào)配方案：?根據(jù)市場(chǎng)分析和產(chǎn)品定位，?設(shè)計(jì)酒體的調(diào)配方案，?確保產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量符合市場(chǎng)需求。?
指導(dǎo)酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)：?監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程，?確保酒體設(shè)計(jì)方案的實(shí)施，?保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。?
4、具備發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)異常的能力，?能夠分析異常數(shù)據(jù)的成因并提出改進(jìn)建議。?根據(jù)生產(chǎn)需要對(duì)基礎(chǔ)酒分類(lèi)提出調(diào)整建議，?對(duì)原輔料的使用進(jìn)行監(jiān)控，?并對(duì)酒體制備操作規(guī)范和數(shù)據(jù)記錄提出改進(jìn)意見(jiàn)。?
5、參與新酒體設(shè)計(jì)方案的制定，?對(duì)酒體設(shè)計(jì)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)提出調(diào)整意見(jiàn)，?以及對(duì)感官驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)和理化驗(yàn)證工作方案提出改進(jìn)意見(jiàn)。?
6、組織三級(jí)/高級(jí)工以下級(jí)別人員進(jìn)行基礎(chǔ)理論培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，?并對(duì)酒體設(shè)計(jì)師工藝作業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)提出建議?。?
工作地點(diǎn)
襄陽(yáng)襄州區(qū)襄酒路9號(hào)
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湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)有限公司
湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)是伴隨著新中國(guó)而誕生的第一批釀酒企業(yè)。新中國(guó)剛剛成立后的1952年，襄陽(yáng)地區(qū)第一家釀酒廠“襄陽(yáng)地區(qū)國(guó)營(yíng)釀酒廠”在東津鎮(zhèn)建成，1956年交給襄陽(yáng)縣后更名為“襄陽(yáng)縣地方國(guó)營(yíng)釀酒廠”，經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨，于2002年重組成為湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)有限公司。得益于襄陽(yáng)燦爛的歷史文化和悠久的釀酒傳統(tǒng)，沐浴著中國(guó)改革的春風(fēng)，在省市區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在社會(huì)各屆朋友和各位合作伙伴的精誠(chéng)合作大力支持下，湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)不斷成長(zhǎng)壯大?！肮畔尻?yáng)生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園”一期工程于2015年6月在襄陽(yáng)深圳工業(yè)園建成并投產(chǎn)，這標(biāo)志著湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)一個(gè)高速發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。采用“生態(tài)糧食、生態(tài)釀造、生態(tài)窖藏”全新五糧型工藝標(biāo)準(zhǔn)釀造的古襄陽(yáng)酒，工藝全面升級(jí)、品質(zhì)全面升級(jí)、產(chǎn)能全面升級(jí)，確保了古襄陽(yáng)酒優(yōu)越的品質(zhì)。公司現(xiàn)有員工358人，國(guó)家級(jí)釀酒大師3人，國(guó)家級(jí)評(píng)委3人，國(guó)家級(jí)白酒技術(shù)顧問(wèn)5人，省級(jí)評(píng)委6人，擁有博士學(xué)歷2人，研究生學(xué)歷4人，專(zhuān)科以上學(xué)歷168人。公司生產(chǎn)的“古襄陽(yáng)”系列產(chǎn)品在2009年第六屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲“全國(guó)知名品牌”稱號(hào)，“古襄陽(yáng)”系列酒是連續(xù)多年的“湖北省消費(fèi)者滿意商品”，“古襄陽(yáng)”是湖北省著名商標(biāo)。2019年，公司釀造優(yōu)質(zhì)原酒8500噸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.9億元，資產(chǎn)總6億多元。
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