工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)公司中餐300+人、晚餐150+人的餐食制作;
2、做好菜單管理,及時(shí)更新菜品口味,完成菜品的開發(fā)與改進(jìn);
3、負(fù)責(zé)菜品的制作、出品質(zhì)量的監(jiān)督和控制
4、根據(jù)廚房的實(shí)際情況制定合理的工作流程和規(guī)范
5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排和指導(dǎo),執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)
6、保持良好的衛(wèi)生狀況,確保食品的安全
7、認(rèn)真執(zhí)行公司的食品安全制度
8、按時(shí)完成上級(jí)交給的其他工作任務(wù)
崗位要求:
1、有大型企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn),熟悉至少3種菜系;
2、具備廚師、健康證相關(guān)證書者優(yōu)先。
3、具備較好的身體素質(zhì)和耐力,能夠適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立和高強(qiáng)度工作。
4、具備較好的衛(wèi)生意識(shí)和安全意識(shí),嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。
6、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,善于溝通和協(xié)調(diào)。
7、對(duì)于食材的新鮮度和質(zhì)量有較高的要求,對(duì)細(xì)節(jié)有敏銳的洞察力。
注:每月將針對(duì)菜品進(jìn)行滿意度調(diào)查。