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更新于今天

3000-4000元

職位描述

蛋糕師

崗位職責(zé)：

基礎(chǔ)烘焙操作
- 協(xié)助烘焙師完成每日面包、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)的制作，包括配料稱量、面團(tuán)攪拌、整形、發(fā)酵、烘烤等基礎(chǔ)工序。
- 學(xué)習(xí)并掌握傳統(tǒng)及現(xiàn)代烘焙技術(shù)（如歐包、法棍、可頌、蛋糕裝飾等）。
- 按標(biāo)準(zhǔn)配方操作，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
生產(chǎn)準(zhǔn)備與清潔
- 準(zhǔn)備烘焙原料、工具及設(shè)備，確保工作臺整潔。
- 完成烘焙后的工具清洗、設(shè)備維護(hù)及工作區(qū)域消毒。
- 遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如5S管理）。
產(chǎn)品學(xué)習(xí)與創(chuàng)新
- 參與新產(chǎn)品的試制，記錄操作流程及問題反饋。
- 學(xué)習(xí)原料特性（如面粉、酵母、油脂等）及烘焙科學(xué)原理。
其他支持
- 協(xié)助庫存管理，核對原料有效期并報告短缺情況。
- 參與門店陳列、包裝或客戶服務(wù)（如需）。

任職要求：

教育背景：初中及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)或烘焙培訓(xùn)經(jīng)歷優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)：無需經(jīng)驗(yàn)，但熱愛烘焙行業(yè)，有家庭烘焙興趣者可加分。
技能：
- 具備基本動手能力，能適應(yīng)體力勞動（如長時間站立、搬運(yùn)原料）。
- 愿意學(xué)習(xí)且耐心細(xì)致，對味道、外觀有敏感度。
其他：
- 能適應(yīng)早班（早上6:30點(diǎn)開工）或輪班制。
- 有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥。