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1、全面負(fù)責(zé)店面的經(jīng)營管理工作，確保餐廳經(jīng)營順暢； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)推行各項(xiàng)規(guī)章制度、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好店面的工作計(jì)劃及工作總結(jié)； 3、營業(yè)高峰期巡視、檢查店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全等； 4、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)營； 5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制，做好財(cái)務(wù)監(jiān)督，控制店面的各項(xiàng)開支及成本消耗； 6、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)考評及人才培養(yǎng)，合理安排人事調(diào)動、任免； 7、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高全員崗位技能； 8、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。