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連鎖餐飲產(chǎn)品總監(jiān)

1.5-1.8萬(wàn)
  • 西安未央?yún)^(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

策略產(chǎn)品餐飲服務(wù)
一、產(chǎn)品線全生命周期管理** 1. 菜單架構(gòu)設(shè)計(jì) 2. 成本卡落地 3. 爆品研發(fā)閉環(huán) 二、供應(yīng)鏈協(xié)同作戰(zhàn) 4. 供應(yīng)商管理 5. 央廚-門店管控 三、門店運(yùn)營(yíng)強(qiáng)支撐 6. 出餐效率優(yōu)化 7. 滯銷品殲滅戰(zhàn) 8. 會(huì)員產(chǎn)品設(shè)計(jì) 四、數(shù)據(jù)化作戰(zhàn)體系 9. 建立產(chǎn)品儀表盤 10. 競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)攻堅(jiān) 11. 組建5人產(chǎn)品小組(研發(fā)/測(cè)試/成本管控崗) 12. 每月開展4場(chǎng)后廚實(shí)操培訓(xùn)(新菜制作合格率≥95%)
任職資格:
1.5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),3年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)。 2.對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求敏感,具備創(chuàng)新思維和產(chǎn)品開發(fā)能力。 3.具備產(chǎn)品成本核算及過(guò)程管控能力,能很好的控制研發(fā)成本,并管控菜品成品標(biāo)準(zhǔn)。 4.對(duì)食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有深入了解,具備相關(guān)認(rèn)證者優(yōu)先。 5.優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)能力,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。 6.優(yōu)秀的溝通和談判能力,能夠與供應(yīng)商和合作伙伴建立良好關(guān)系。

工作地點(diǎn)

西安未央?yún)^(qū)安心大食堂(永明路店)

職位發(fā)布者

張軻明/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
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