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1.戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)拓展：深入分析企事業(yè)單位、醫(yī)院、部隊(duì)、中小學(xué)及大學(xué)食堂市場(chǎng)特點(diǎn)與需求，制定契合餐飲公司細(xì)分領(lǐng)域的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。精準(zhǔn)挖掘目標(biāo)客戶群體，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)性開發(fā)對(duì)應(yīng)渠道資源，根據(jù)不同客戶性質(zhì)，提供定制化團(tuán)餐解決方案，全力達(dá)成營(yíng)收、利潤(rùn)及市場(chǎng)占有率目標(biāo)。 2.運(yùn)營(yíng)管理與成本控制：全面統(tǒng)籌各類型食堂運(yùn)營(yíng)，包括食材集中采購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化菜品加工制作、分餐配送等環(huán)節(jié)。針對(duì)不同客戶群體，制定差異化運(yùn)營(yíng)流程。建立嚴(yán)格成本管控體系，優(yōu)化采購(gòu)渠道，降低食材損耗，確保各食堂毛利率達(dá)標(biāo)。同時(shí)，建立健全食品安全及衛(wèi)生管理體系，嚴(yán)格監(jiān)督各食堂菜品質(zhì)量與操作規(guī)范，有效規(guī)避運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 3.客戶關(guān)系維護(hù)：作為各類型食堂客戶的核心對(duì)接人，與客戶保持高頻且有效的溝通。定期回訪客戶，深入了解其個(gè)性化需求并及時(shí)響應(yīng)，收集客戶反饋意見，以此優(yōu)化服務(wù)方案，提升客戶滿意度和續(xù)約率，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 4.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：負(fù)責(zé)組建涵蓋各類型食堂運(yùn)營(yíng)所需的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。根據(jù)不同食堂工作特性，制定差異化的人員招聘、培訓(xùn)與績(jī)效考核方案。建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與執(zhí)行力，促進(jìn)跨部門協(xié)作效率，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍。 5.營(yíng)銷與品牌推廣：針對(duì)不同客戶群體特點(diǎn)，策劃并執(zhí)行個(gè)性化營(yíng)銷活動(dòng)；提升品牌在細(xì)分市場(chǎng)的知名度和市場(chǎng)滲透力。整合行業(yè)資源，與供應(yīng)鏈企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等建立良好合作關(guān)系，擴(kuò)大公司在團(tuán)餐領(lǐng)域的行業(yè)影響力。 招聘需求 1.工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上企事業(yè)單位、醫(yī)院、部隊(duì)、中小學(xué)及大學(xué)食堂團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)，有在餐飲公司相關(guān)崗位工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮，具備多個(gè)大型團(tuán)餐項(xiàng)目成功操盤案例，熟悉不同類型食堂運(yùn)營(yíng)模式與管理要點(diǎn)。 2.教育背景：本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、供應(yīng)鏈管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3.核心技能：熟悉各類型食堂團(tuán)餐業(yè)務(wù)全鏈條管理，有豐富的對(duì)應(yīng)客戶群體開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)整合政府、企業(yè)、教育、醫(yī)療等多渠道資源；精通成本核算與數(shù)據(jù)分析，能夠依據(jù)經(jīng)營(yíng)報(bào)表做出合理決策；具備優(yōu)秀的談判能力與危機(jī)處理經(jīng)驗(yàn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及短期出差，熟悉學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)等不同單位的特殊管理規(guī)定和供餐要求。 4.職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強(qiáng)，具備卓越的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力及跨部門協(xié)調(diào)能力，以結(jié)果為導(dǎo)向，注重細(xì)節(jié)和交付質(zhì)量，擁有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。