1、做好班前工作,包括、工作帽、口罩、不得佩戴裝飾品
2、上班前兌好消毒水、做好工具、操作臺(tái)、毛巾等衛(wèi)生消毒工具,洗手消毒上崗
3、認(rèn)真檢查生日胚的質(zhì)量和數(shù)量
4、嚴(yán)格按生日蛋糕的工藝流程工藝進(jìn)行制作,不能隨意改動(dòng),嚴(yán)格按訂單及顧客要求進(jìn)行制作。
5、在制作生日蛋糕過(guò)程中隨時(shí)保持操作間及操作臺(tái)的衛(wèi)生整潔度。
6、配合門(mén)店店長(zhǎng)及營(yíng)業(yè)員及時(shí)保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)。
7、下班前做好操作間,操作臺(tái),設(shè)備設(shè)施,公共具,玻璃等清潔衛(wèi)生,同時(shí)擺放整潔,特別是死角衛(wèi)生。
8、下班前做好好原材料存放,以實(shí)際狀況下訂貨單(糕坯和原材料)。
9、努力學(xué)習(xí)新技術(shù),提高技能水平,并定期接受培訓(xùn),定期接受專(zhuān)業(yè)技能考核。