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序文北京白玉食品有限公司是北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司旗下的全資國有企業(yè)，其前身可追溯至1956年公私合營時(shí)期的聯(lián)合豆制品工坊。公司生產(chǎn)高、中、低不同檔次的產(chǎn)品，并通過積極的市場運(yùn)作，培育出一個(gè)家喻戶曉的“白玉”知名品牌。1956年建廠以來公司一直擔(dān)負(fù)著北京市場的豆腐、豆制品供應(yīng)任務(wù)，成為京城龍頭豆制食品生產(chǎn)企業(yè)，為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的食品供應(yīng)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)在，“白玉”產(chǎn)品在北京商超覆蓋率達(dá)到95%以上，農(nóng)貿(mào)市場完成100%全覆蓋，成為了百姓餐桌名副其實(shí)的當(dāng)家菜，同時(shí)“白玉”還承擔(dān)著北京各種大型政治會(huì)議和運(yùn)動(dòng)會(huì)的特供任務(wù)，是各大中型餐飲連鎖企業(yè)可靠的食材供應(yīng)商?！鞍子瘛币恢敝铝τ跒轭櫩吞峁鞍踩?、綠色、健康”的食品，作為豆制食品行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)，“白玉”將在生鮮食品領(lǐng)域內(nèi)提供更多安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為顧客奉獻(xiàn)全程無憂的生活。企業(yè)實(shí)力及規(guī)模北京白玉食品有限公司是目前全國豆制行業(yè)唯一一家通過ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001四標(biāo)管理體系認(rèn)證的企業(yè)。2007年通過了食品安全QS認(rèn)證，成為北京首家獲得生產(chǎn)許可證的豆制食品企業(yè)。現(xiàn)在車間有五條自動(dòng)化豆腐生產(chǎn)線、兩條豆?jié){自動(dòng)化生產(chǎn)線和一個(gè)萬級(jí)無菌豆制品包裝車間，自動(dòng)化程度在全國同行業(yè)領(lǐng)先。尤其是傳統(tǒng)的北豆腐生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從煮漿、點(diǎn)腦、壓制到成型的90％以上工序全自動(dòng)化，這在國內(nèi)是領(lǐng)先的。公司目前擁有2000多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，其中北京市網(wǎng)點(diǎn)1800多個(gè)，外埠200多個(gè)。物流冷藏車60多輛，且全部加裝GPS全球定位系統(tǒng)，保證產(chǎn)品每天能夠新鮮、及時(shí)到達(dá)。產(chǎn)品不僅銷往北京市場，還外延到天津、廊坊、唐山、石家莊等地區(qū)。產(chǎn)品已形成了包裝豆腐、豆?jié){、豆制品和涼貨等四大體系，北京地區(qū)市場占有率在60％以上?！鞍子瘛碑a(chǎn)品質(zhì)量在全國同行業(yè)名列前茅，2008年“白玉”豆腐、豆?jié){系列被奧組委選定為奧運(yùn)特供食品。50多年來，白玉不僅一直是北京市民首選的當(dāng)家菜，也是北京各種大型會(huì)議和運(yùn)動(dòng)會(huì)的指定供應(yīng)單位。安全、綠色、健康對(duì)于消費(fèi)者需求的滿足在中國社會(huì)飛速發(fā)展中，顧客對(duì)于飲食的安全、健康程度越來越重視?；诎傩盏恼鎸?shí)需求，“白玉”秉承安全、綠色、健康的企業(yè)理念，從全自動(dòng)化生產(chǎn)到整個(gè)冷鏈銷售配送，全部嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，致力于每個(gè)“白玉”顧客都能夠吃到放心健康的食品。企業(yè)榮譽(yù)1995年，白玉獲得北京市經(jīng)委和北京市技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的“北京好產(chǎn)品”稱號(hào)1999年3月至今，“白玉”連續(xù)10年被認(rèn)定北京市著名商標(biāo)。2000年2月，公司被北京市教委認(rèn)定為北京市30萬學(xué)生營養(yǎng)餐豆制品唯一定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)。從2002年9月至今，“白玉”連續(xù)7年被北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)評(píng)為“北京名牌”。2002年,“白玉”北豆腐通過了中國綠色食品發(fā)展中心A級(jí)綠色食品認(rèn)證，成為全國第一個(gè)有綠標(biāo)的豆腐產(chǎn)品。2004年，“白玉”在首都四十萬消費(fèi)者名牌評(píng)選中，被評(píng)為“消費(fèi)者喜愛”的北京十大名牌之一。2004年度，被首都精神文明建設(shè)委員會(huì)評(píng)為首都文明單位。2005—2006年度，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”。2006年7月，公司生產(chǎn)的五個(gè)豆制品―――白干、京醬肉絲、啤酒肉片、素魚段、豆腐絲通過了A級(jí)綠色食品認(rèn)證。至此，白玉已成為全國豆制行業(yè)內(nèi)擁有綠色食品品種種類、數(shù)量最多的企業(yè)。2007年，“白玉”被評(píng)為中華老字號(hào)。2007年，“白玉”牌豆?jié){、豆腐、豆制品系列被北京質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)和北京用戶滿意工程聯(lián)合推進(jìn)辦公室推薦為“用戶滿意產(chǎn)品”。有效期止2009年12月。2008年，“白玉”品牌被評(píng)為“北京市豆制品生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)”。2009年，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”。2010年，被評(píng)為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。2013年，“白玉”獲得“中國馳名商標(biāo)”。目標(biāo)與未來發(fā)展為中國最大的豆制食品企業(yè)。過去“老百姓的當(dāng)家菜”轉(zhuǎn)變?yōu)榻裉斓摹鞍踩?、綠色、健康”食品，五十多年的發(fā)展變革造就了白玉人不畏艱辛、勇于挑戰(zhàn)的頑強(qiáng)精神，更積蘊(yùn)了厚積薄發(fā)的拼搏力量。