崗位職責(zé):
一、生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度
1、根據(jù)市場需求、訂單情況及庫存狀況,科學(xué)制定豬肉屠宰、分割及肉制品生產(chǎn)計(jì)劃,合理安排生產(chǎn)進(jìn)度,確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
2、協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié),包括生豬采購驗(yàn)收、屠宰加工、分割包裝、冷藏儲存等,優(yōu)化資源配置,提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
二、質(zhì)量管理與控制
1、建立并完善生產(chǎn)質(zhì)量管控體系,嚴(yán)格執(zhí)行國家及行業(yè)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量規(guī)范,確保產(chǎn)品符合食品安全要求。
2、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)工作,對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格把控,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題,減少次品率,提升產(chǎn)品品質(zhì)。
三、安全生產(chǎn)與管理
1、貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)法規(guī)和企業(yè)安全管理制度,制定并執(zhí)行安全生產(chǎn)操作規(guī)程,組織開展安全生產(chǎn)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,提高員工安全意識和應(yīng)急處理能力。
2、定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查,及時(shí)排查和消除安全隱患,確保生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的安全運(yùn)行,保障員工人身安全和企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理
1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)和考核工作,制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,提升員工專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
2、建立有效的激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動員工工作積極性和主動性,營造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍,提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。
五、設(shè)備與物料管理
1、制定生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,組織設(shè)備的日常維護(hù)、檢修和更新改造工作,確保設(shè)備正常運(yùn)行,提高設(shè)備利用率。
2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料的計(jì)劃、采購、驗(yàn)收和庫存管理工作,合理控制物料庫存水平,降低物料損耗和成本。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、動物科學(xué)、生產(chǎn)管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、10年以上豬肉屠宰分割或肉制品加工企業(yè)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(yàn),5 年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),熟悉屠宰加工行業(yè)的生產(chǎn)流程和工藝標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉生鮮肉制品加工工藝和質(zhì)量控制要點(diǎn),具備豐富的生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn),能夠熟練運(yùn)用生產(chǎn)管理工具和方法。
4、了解國家食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),持有食品生產(chǎn)相關(guān)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書者優(yōu)先。
5、具備較強(qiáng)的安全生產(chǎn)管理能力,熟悉安全生產(chǎn)法規(guī)和操作規(guī)程,有處理安全事故的經(jīng)驗(yàn)。
6、熟練使用辦公軟件和生產(chǎn)管理系統(tǒng),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力,能夠通過數(shù)據(jù)優(yōu)化生產(chǎn)管理。
7、知名快消品行業(yè)企業(yè)背景如安井、雙匯、雨潤、聯(lián)合利華、荷美爾等企業(yè)優(yōu)先。