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更新于 6月4日

社區(qū)餐廳行政總廚

1-1.5萬
  • 北京西城區(qū)
  • 百萬莊
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險一金社區(qū)食堂機關(guān)食堂
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理餐廳及廚房的運作及日常事務(wù)。 2、執(zhí)行負(fù)責(zé)人下達的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo),按照任務(wù)及指標(biāo)完成餐廳整體經(jīng)營與管理。 3、負(fù)責(zé)制訂后廚各類工作計劃,并監(jiān)督落實廚師團隊按計劃執(zhí)行。 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本統(tǒng)一管控,制定出品標(biāo)準(zhǔn)及操作流程,指導(dǎo)后廚按標(biāo)準(zhǔn)制作菜品。 5、編制后廚各項管理制度、工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,實現(xiàn)規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。 6、以市場為導(dǎo)向,收集同行信息,研究顧客消費需求,加大菜品開發(fā)力度,不斷推陳出新提供適銷對路菜品。 7、負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理,嚴(yán)格把控出品品質(zhì)。負(fù)責(zé)各項目廚房的管理,定期對廚房的衛(wèi)生、消防安全進行檢查,監(jiān)督設(shè)備設(shè)施的使用、維護和管理,消除各種隱患,確保部門安全生產(chǎn) 8、定期征求食堂對菜品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,處理顧客對菜著質(zhì)量的投訴。 任職要求: 1、5年以上廚師長工作經(jīng)驗,做過社區(qū)餐飲及機關(guān)食堂,日供餐量600份以上; 2、45歲以下,大專及以上學(xué)歷,中共黨員優(yōu)先; 3、無違規(guī)違紀(jì)記錄,征信良好,需出具無犯罪記錄證明。

工作地點

北京市西城區(qū)北營房中街33號-12室

職位發(fā)布者

孟先生/HR

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo天恒集團
北京天恒置業(yè)集團有限公司為西城區(qū)國資委所屬的國有獨資公司。截止2021年底,集團總資產(chǎn)達 846.39億元。經(jīng)過多年發(fā)展,集團多元化布局初具成效,形成了“城市更新、地產(chǎn)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)運營、商業(yè)管理、健康文旅”五大大業(yè)務(wù)板塊布局,涉及棚戶區(qū)改造、歷史文化名城保護、住宅開發(fā)、百貨、康養(yǎng)、文旅等多個業(yè)務(wù)領(lǐng)域。立足“十四五”,天恒集團貫徹新發(fā)展理念,構(gòu)建新發(fā)展格局,深入落實北京市總體規(guī)劃及核心區(qū)控規(guī)要求,深度參與“兩區(qū)”建設(shè),打造“空間建設(shè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、形成了“以健康空間為載體,以健康服務(wù)為產(chǎn)業(yè)方向,以健康金融為保障”的全新業(yè)務(wù)板塊,全面構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,致力于成為中國領(lǐng)先、行業(yè)一流的健康生活服務(wù)商。
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