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更新于 5月29日

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

1.1-1.2萬(wàn)

職位描述

肉制品調(diào)味品食品添加劑配方研發(fā)連鎖餐飲冒菜
加入我們,重新定義冒菜! 我們是誰(shuí): “拌壹桶”自選菜品的點(diǎn)單模式,米飯免費(fèi)自助,產(chǎn)品以“拌”為核心,以干凈、休閑、活力的形象,力求在工作、學(xué)習(xí)生活中打造快節(jié)奏餐飲體驗(yàn)。 截止目前已在100 多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了加盟門(mén)店 400 余家,并一直保持突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。 現(xiàn)招募產(chǎn)品研發(fā)崗位(創(chuàng)造、改良和優(yōu)化菜單產(chǎn)品,確保其符合公司的品牌定位、市場(chǎng)需求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本目標(biāo)和食品安全要求。) 崗位職責(zé) 1.新產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 創(chuàng)意構(gòu)思:根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者洞察、公司戰(zhàn)略等進(jìn)行新品創(chuàng)意發(fā)想。 樣品測(cè)試:與供應(yīng)商對(duì)接,測(cè)試樣品(食品、飲品、醬料、設(shè)備等)。 標(biāo)準(zhǔn)化:將最終確定的配方和工藝轉(zhuǎn)化為清晰、可量化、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化操作程序,包括精確的原料規(guī)格、用量、步驟、設(shè)備要求、成品標(biāo)準(zhǔn)等。 2.現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化與維護(hù): SOP梳理:將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作流程不斷進(jìn)行梳理優(yōu)化。 產(chǎn)品改良:根據(jù)市場(chǎng)反饋、銷售數(shù)據(jù)、成本變化或供應(yīng)鏈問(wèn)題,對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行口味、口感、外觀、成本的持續(xù)優(yōu)化。 問(wèn)題解決:解決門(mén)店在實(shí)際操作中遇到的產(chǎn)品相關(guān)問(wèn)題(如口味不穩(wěn)定、出品慢、儲(chǔ)存問(wèn)題等)。 3.成本控制與效益分析: 成本優(yōu)化:尋找在不顯著影響品質(zhì)的前提下降低成本的方法(如替代原料、優(yōu)化工藝、減少損耗)。 4.市場(chǎng)研究與趨勢(shì)洞察: 市場(chǎng)掃描:持續(xù)關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)、競(jìng)品動(dòng)向、消費(fèi)者口味偏好、新興食材、醬料和技術(shù)。 消費(fèi)者研究:理解目標(biāo)客群的需求和痛點(diǎn)(可通過(guò)調(diào)研、數(shù)據(jù)分析、社交媒體等)。 5.菜單管理與優(yōu)化 不斷對(duì)品牌菜單根據(jù)市場(chǎng)與體驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。 6.跨部門(mén)溝通與協(xié)作: 供應(yīng)商對(duì)接:與采購(gòu)部門(mén)緊密合作,尋找、評(píng)估和測(cè)試新原料供應(yīng)商及其樣品。 原料可行性評(píng)估:評(píng)估新原料或替代原料在供應(yīng)穩(wěn)定性、成本、質(zhì)量和加工性能方面的可行性。 與線上運(yùn)營(yíng)部:溝通產(chǎn)品概念、賣點(diǎn),支持市場(chǎng)推廣活動(dòng);理解品牌定位和營(yíng)銷策略對(duì)產(chǎn)品的要求。 與門(mén)店運(yùn)營(yíng)部:了解門(mén)店操作流程和痛點(diǎn),確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)的實(shí)操性;提供新品上市前的培訓(xùn)和操作指導(dǎo)(SOP);收集門(mén)店反饋。 與采購(gòu)部:緊密溝通原料需求、規(guī)格、成本目標(biāo)和供應(yīng)商信息。 任職要求: 需要您有優(yōu)秀的感官品鑒能力 3年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn) 崗位福利: 法定節(jié)假日、明確的晉升通道等

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)沙雨花區(qū)華雅國(guó)際財(cái)富1008

職位發(fā)布者

譚小婷/人事主管

昨日活躍
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公司Logo鄭州壹桶樂(lè)拌品牌管理有限公司湖南分公司
鄭州壹桶樂(lè)拌品牌管理有限公司,成立于 2019年,公司歷經(jīng) 5年發(fā)展,現(xiàn)已形成集產(chǎn)品研發(fā)、餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)管理、線上下全渠道運(yùn)營(yíng)、智能供應(yīng)鏈、門(mén)店裝修管理為一體的冒菜品類產(chǎn)業(yè)鏈,公司位于河南省鄭州市紫荊山路 101號(hào)榮匯國(guó)際 1705、1706室,分公司位于湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)萬(wàn)家麗中路一段 469號(hào)華雅國(guó)際財(cái)富 1008室。公司創(chuàng)辦以來(lái)通過(guò)銷售模式創(chuàng)新等方式,開(kāi)創(chuàng)新中式快餐品類,打造了全國(guó)連鎖品牌“拌壹桶干拌冒菜”,現(xiàn)存全國(guó)總門(mén)店400余家,擁有完善的供應(yīng)鏈體系與倉(cāng)儲(chǔ)體系。公司愿景:讓全國(guó)每個(gè)高校都有一家壹桶干拌冒菜公司使命:讓國(guó)人吃到好吃、干凈、新鮮的冒菜公司價(jià)值觀:一同用心為顧客提供美食經(jīng)營(yíng)理念:以“滿足顧客真正需求”作為經(jīng)營(yíng)宗旨,凡事都從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮,不追求短期競(jìng)爭(zhēng)勝利,追求在長(zhǎng)久的發(fā)展中持續(xù)勝利,不做激進(jìn)舉動(dòng),不盲目跟風(fēng)。在產(chǎn)品、就餐體驗(yàn)方面穩(wěn)扎根基,穩(wěn)步前行,感受為食客提供美食的成就感,把簡(jiǎn)單和重復(fù)的事情做好。
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