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加入我們，重新定義冒菜！ 我們是誰(shuí)： “拌壹桶”自選菜品的點(diǎn)單模式，米飯免費(fèi)自助，產(chǎn)品以“拌”為核心，以干凈、休閑、活力的形象，力求在工作、學(xué)習(xí)生活中打造快節(jié)奏餐飲體驗(yàn)。 截止目前已在100 多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了加盟門(mén)店 400 余家，并一直保持突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。 現(xiàn)招募產(chǎn)品研發(fā)崗位（創(chuàng)造、改良和優(yōu)化菜單產(chǎn)品，確保其符合公司的品牌定位、市場(chǎng)需求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本目標(biāo)和食品安全要求。） 崗位職責(zé) 1.新產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 創(chuàng)意構(gòu)思：根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者洞察、公司戰(zhàn)略等進(jìn)行新品創(chuàng)意發(fā)想。 樣品測(cè)試：與供應(yīng)商對(duì)接，測(cè)試樣品（食品、飲品、醬料、設(shè)備等）。 標(biāo)準(zhǔn)化：將最終確定的配方和工藝轉(zhuǎn)化為清晰、可量化、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化操作程序，包括精確的原料規(guī)格、用量、步驟、設(shè)備要求、成品標(biāo)準(zhǔn)等。 2.現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化與維護(hù)： SOP梳理：將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作流程不斷進(jìn)行梳理優(yōu)化。 產(chǎn)品改良：根據(jù)市場(chǎng)反饋、銷售數(shù)據(jù)、成本變化或供應(yīng)鏈問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行口味、口感、外觀、成本的持續(xù)優(yōu)化。 問(wèn)題解決：解決門(mén)店在實(shí)際操作中遇到的產(chǎn)品相關(guān)問(wèn)題（如口味不穩(wěn)定、出品慢、儲(chǔ)存問(wèn)題等）。 3.成本控制與效益分析： 成本優(yōu)化：尋找在不顯著影響品質(zhì)的前提下降低成本的方法（如替代原料、優(yōu)化工藝、減少損耗）。 4.市場(chǎng)研究與趨勢(shì)洞察： 市場(chǎng)掃描：持續(xù)關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)、競(jìng)品動(dòng)向、消費(fèi)者口味偏好、新興食材、醬料和技術(shù)。 消費(fèi)者研究：理解目標(biāo)客群的需求和痛點(diǎn)（可通過(guò)調(diào)研、數(shù)據(jù)分析、社交媒體等）。 5.菜單管理與優(yōu)化 不斷對(duì)品牌菜單根據(jù)市場(chǎng)與體驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。 6.跨部門(mén)溝通與協(xié)作： 供應(yīng)商對(duì)接：與采購(gòu)部門(mén)緊密合作，尋找、評(píng)估和測(cè)試新原料供應(yīng)商及其樣品。 原料可行性評(píng)估：評(píng)估新原料或替代原料在供應(yīng)穩(wěn)定性、成本、質(zhì)量和加工性能方面的可行性。 與線上運(yùn)營(yíng)部：溝通產(chǎn)品概念、賣點(diǎn)，支持市場(chǎng)推廣活動(dòng)；理解品牌定位和營(yíng)銷策略對(duì)產(chǎn)品的要求。 與門(mén)店運(yùn)營(yíng)部：了解門(mén)店操作流程和痛點(diǎn)，確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)的實(shí)操性；提供新品上市前的培訓(xùn)和操作指導(dǎo)（SOP）；收集門(mén)店反饋。 與采購(gòu)部：緊密溝通原料需求、規(guī)格、成本目標(biāo)和供應(yīng)商信息。 任職要求： 需要您有優(yōu)秀的感官品鑒能力 3年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn) 崗位福利： 法定節(jié)假日、明確的晉升通道等