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（一）崗位職責(zé)： 1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新： 主導(dǎo)餐飲產(chǎn)品的研發(fā)與優(yōu)化，包括 新菜品開(kāi)發(fā)、現(xiàn)有菜單升級(jí)、季節(jié)性產(chǎn)品策劃 等； 研究市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，提出差異化產(chǎn)品方案； 協(xié)調(diào)廚師團(tuán)隊(duì)完成食材篩選、配方調(diào)配、口味測(cè)試及成本核算； 推動(dòng)健康餐飲概念（如低糖、低碳水、植物基等）落地； 2. 標(biāo)準(zhǔn)化與流程管理： 制定 菜品標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)（SOP），明確烹飪工藝、配料比例及出品標(biāo)準(zhǔn)； 監(jiān)督廚房執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保產(chǎn)品口味、品質(zhì)的一致性（適用于連鎖餐飲）； 優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，參與核心食材供應(yīng)商評(píng)估與選定； 3.成本控制與盈利分析： 核算菜品成本（BOM表），設(shè)計(jì)高毛利產(chǎn)品組合； 定期分析產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)（如點(diǎn)擊率、利潤(rùn)率），淘汰低效菜品； 通過(guò)工藝改進(jìn)或食材替代降低生產(chǎn)成本，提升盈利能力； 4.跨部門協(xié)作： 聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)部，策劃菜品營(yíng)銷方案（如節(jié)日限定、聯(lián)名產(chǎn)品）； 培訓(xùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保其對(duì)產(chǎn)品特色、食材來(lái)源、過(guò)敏原等專業(yè)知識(shí)掌握； 配合食安部門，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生、安全及法律法規(guī)要求； 5.技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新： 探索數(shù)字化工具（如菜品管理軟件、供應(yīng)鏈系統(tǒng)）提升研發(fā)效率； 關(guān)注餐飲科技（如3D食品打印、分子料理技術(shù)）的應(yīng)用可能性。 （二）任職資格： 1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、烹飪工藝、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2.具有3年以上餐飲產(chǎn)品研發(fā)或廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐工藝流程； 3.精通菜品成本核算及菜單工程學(xué)；具備市場(chǎng)調(diào)研與數(shù)據(jù)分析能力；熟練使用Office（Excel/PPT）及餐飲管理軟件； 4.持有營(yíng)養(yǎng)師、食品安全相關(guān)證書；有連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化落地經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先； （三）福利待遇 我們將提供： 1.豐厚收入：包括基本工資+崗位工資+績(jī)效工資+經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)金+專項(xiàng)獎(jiǎng)金； 2.醫(yī)療就診：?jiǎn)T工就診6折； 3.員工就餐?：根據(jù)員工體質(zhì)，提供合理搭配的營(yíng)養(yǎng)午餐；根據(jù)崗位工作情況提供早餐或晚餐； 4.運(yùn)動(dòng)健身：定期組織長(zhǎng)跑、力量訓(xùn)練、瑜伽、普拉提等項(xiàng)目體驗(yàn)與訓(xùn)練； 5.社會(huì)保險(xiǎn)：入職后即繳納五險(xiǎn)一金；