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崗位職責(zé) 主導(dǎo)鐵鍋燉醬料研發(fā)升級(jí)工作，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者口味偏好與市場(chǎng)趨勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有醬料配方，提升產(chǎn)品風(fēng)味與品質(zhì)，增強(qiáng)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈新品研發(fā)測(cè)試，從創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)到樣品制作、測(cè)試評(píng)估，全程把控新品研發(fā)流程，確保新品符合公司定位、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)需求。 建立并完善產(chǎn)品研發(fā)體系與流程，制定研發(fā)計(jì)劃與目標(biāo)，合理分配資源，高效推進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目，確保按時(shí)、高質(zhì)量完成研發(fā)任務(wù)。 與供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、市場(chǎng)等部門緊密協(xié)作，溝通新品研發(fā)進(jìn)度與成果，及時(shí)解決研發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，保障產(chǎn)品順利投產(chǎn)與市場(chǎng)推廣。 關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)與法規(guī)政策變化，確保研發(fā)產(chǎn)品符合國(guó)家及地方相關(guān)食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。 任職要求 年齡：35 歲以上，具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與成熟的思維模式。 專業(yè)知識(shí)：精通產(chǎn)品原理，了解相關(guān)食品的制作工藝、原料特性與品質(zhì)把控要點(diǎn)；熟悉食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)政策，確保研發(fā)工作合規(guī)開(kāi)展。 技能經(jīng)驗(yàn)：擁有扎實(shí)的中餐廚師出品功底，具有中央廚房負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理、生產(chǎn)流程與質(zhì)量控制體系。 綜合能力：具備優(yōu)秀的創(chuàng)新能力、問(wèn)題解決能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力與市場(chǎng)洞察力，能準(zhǔn)確理解市場(chǎng)需求并轉(zhuǎn)化為研發(fā)方向。