任職要求:
1.有3年以上熏、鹵熟食制作經(jīng)驗;
2.持有效健康證,無食品行業(yè)禁忌疾病,個人衛(wèi)生習(xí)慣良好;(無健康證需體檢后方可上崗);
3.嚴格遵守食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生操作規(guī)范,掌握食品儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的安全要點,確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準,防止食品污染和變質(zhì)。定期組織對廚房設(shè)備、工具進行清潔消毒,保持工作區(qū)域整潔。
4.及時排查故障,發(fā)現(xiàn)問題及時上報并協(xié)助維修,保障設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
5.掌握基本的對客服務(wù)及銷售流程,能進行簡單的對客服務(wù)銷售工作。
工作內(nèi)容:
1.熏、鹵副食產(chǎn)品現(xiàn)場制作;
2.上貨、理貨及基本的產(chǎn)品陳列;
3.損耗控制;
4.設(shè)備及衛(wèi)生維護;
5.基本的對客銷售及服務(wù);
6.上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作內(nèi)容。