崗位職責(zé)
1.戰(zhàn)略規(guī)劃與實施:
l 制定并執(zhí)行餐飲業(yè)務(wù)的長期戰(zhàn)略規(guī)劃,確保業(yè)務(wù)目標(biāo)與公司整體戰(zhàn)略保持一致。
l 監(jiān)督并評估餐飲項目的執(zhí)行情況,及時調(diào)整策略以應(yīng)對市場變化。
2.運營管理:
l 全面負(fù)責(zé)餐飲業(yè)務(wù)的日常運營,包括菜品研發(fā)、成本控制、庫存管理、人員調(diào)配及培訓(xùn)。
l 優(yōu)化餐飲流程,提升服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度,確保餐飲業(yè)務(wù)的高效運作。
3.市場營銷與客戶關(guān)系管理:
l 制定并執(zhí)行有效的市場營銷策略,提升品牌知名度和影響力。
l 管理客戶關(guān)系,建立并維護VIP客戶檔案,定期策劃并執(zhí)行客戶活動,增強客戶忠誠度。
4.團隊建設(shè)與人才培養(yǎng):
l 組建并領(lǐng)導(dǎo)高效的餐飲管理團隊,包括樓面經(jīng)理、廚師長等關(guān)鍵崗位。
l 實施人才發(fā)展計劃,提升團隊成員的專業(yè)技能和領(lǐng)導(dǎo)力,營造積極向上的工作氛圍。
5.財務(wù)管理與成本控制:
l 監(jiān)督餐飲業(yè)務(wù)的財務(wù)狀況,確保成本控制合理,提高盈利能力。
l 分析財務(wù)數(shù)據(jù),制定預(yù)算計劃,為業(yè)務(wù)決策提供依據(jù)。
6.創(chuàng)新與優(yōu)化:
l 推動菜品創(chuàng)新和服務(wù)優(yōu)化,滿足客戶需求,提升市場競爭力。
l 關(guān)注行業(yè)動態(tài)和競爭對手,及時調(diào)整策略以保持領(lǐng)先地位。
任職要求
1.教育背景:
l 擁有餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷(優(yōu)秀者可放寬學(xué)歷要求)。
2.工作經(jīng)驗:
l 至少8年以上高端餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,包括在米其林餐廳、高端私房菜及社會餐飲運營方面的成功案例。
l 有擔(dān)任過樓面經(jīng)理或更高層次管理職位的經(jīng)歷,熟悉餐飲業(yè)務(wù)的全流程管理。
3.專業(yè)技能:
l 精通餐飲行業(yè)法律法規(guī),具備出色的成本控制和財務(wù)管理能力。
l 熟悉菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程優(yōu)化,能夠帶領(lǐng)團隊不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
l 具備優(yōu)秀的市場分析和判斷能力,能有效制定并執(zhí)行營銷策略,提升品牌影響力。
4.個人素質(zhì):
l 年齡50歲以下,性別不限,身體健康,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊管理能力,能夠激勵團隊成員共同達(dá)成目標(biāo)。
l 優(yōu)秀的溝通能力和人際交往能力,能夠妥善處理各種客戶關(guān)系和內(nèi)部矛盾。
l 具備創(chuàng)新思維和解決問題的能力,能夠不斷推動業(yè)務(wù)創(chuàng)新和發(fā)展。
5.其他要求:
l 此崗位需外派,到崗日期為2025年3月,需具備跨文化交流和合作的能力。
l 對餐飲行業(yè)充滿熱情,致力于不斷提升客戶體驗和服務(wù)質(zhì)量。