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崗位職責(zé) 1、全面管理部門人員，對(duì)水吧臺(tái)各項(xiàng)出品的標(biāo)準(zhǔn)、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理; 2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤; 3、檢查水吧臺(tái)每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。 4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 5、根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋，參與研發(fā)和推出新的特色飲品、季節(jié)性飲品或促銷活動(dòng)，制定水吧飲品的展示和推廣方案，提升銷售 6、制定店內(nèi)各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。 7、做好每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)和當(dāng)日盤點(diǎn)。 8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。 9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 任職要求 1、3年水吧主管或類似管理崗位經(jīng)驗(yàn)。有自助餐廳的水吧管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、精通各類飲品的原料、配方、制作工藝及設(shè)備使用。 3、深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。 4、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)和成本控制能力，熟悉庫存管理流程。 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)、培訓(xùn)和排班能力，出色的口頭和書面溝通能力，能與不同層級(jí)和部門有效協(xié)作。 6、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，注重顧客體驗(yàn)，能有效處理顧客反饋和投訴。