職位描述
中餐廳包吃包住
崗位職責(zé)：
1.按照加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、腌制等初加工工作，保證原料的凈料率，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)，確保庫存原料的周轉(zhuǎn)。
2.與切配崗位密切聯(lián)系，確保提供的加工原料及時(shí)適量，同時(shí)不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率，保證出品的菜肴質(zhì)量。
3.隨時(shí)保持粗加工崗位的衛(wèi)生整潔，包括及時(shí)清運(yùn)垃圾、清洗加工用具和容器等，確保工作環(huán)境的衛(wèi)生和安全。
4.合理使用并維護(hù)好所用器械設(shè)備，如爐灶、冰箱、排風(fēng)設(shè)備等，確保其正常運(yùn)行和存放安全。
5.熟悉原料的特點(diǎn)、質(zhì)地和用途，合理使用原料，精打細(xì)算，加強(qiáng)成本核算，避免浪費(fèi)。
任職要求：
1.高中以上學(xué)歷。
2.具有2年及以上廚房粗加工或相關(guān)崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房初加工崗位規(guī)范及操作流程。
工作地點(diǎn)
朝陽區(qū)尤禧健康醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室(北京)有限公司
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