職位描述
中餐廳食堂中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)中式面點(diǎn)（如包子、饅頭、餃子、面條、餅類）及部分西式面點(diǎn)（如烘焙糕點(diǎn)）的制作、發(fā)酵、成型及蒸烤；
2.根據(jù)菜單需求，完成每日面食備料、和面、調(diào)餡、造型等全流程工作；
3.研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)產(chǎn)品，優(yōu)化傳統(tǒng)配方，提升菜品口感與賣相；
4.維護(hù)面點(diǎn)操作間衛(wèi)生，確保工具、設(shè)備（如和面機(jī)、蒸箱）清潔及安全使用；
5.控制原材料成本，合理規(guī)劃庫存，避免食材浪費(fèi)；
6.配合廚房團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)出餐時間，保障早餐、茶點(diǎn)等時段高效供應(yīng)；
7.定期檢查食材新鮮度，嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范。
任職要求：
1.年齡50歲以下，身體健康，持有有效健康證明；
2.有X年以上面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉南北方面食工藝（如手搟面、灌湯包、酥餅等）；
3.掌握面團(tuán)發(fā)酵、醒發(fā)、成型等關(guān)鍵技術(shù)，能獨(dú)立完成復(fù)雜面點(diǎn)制作；
4.具備基礎(chǔ)食品安全知識，熟悉面點(diǎn)間操作規(guī)范（如生熟分離、工具消毒）；
5.吃苦耐勞，能適應(yīng)早起或彈性工作時間（如早餐面點(diǎn)需凌晨備料）；
6.有酒店、連鎖餐飲或中央廚房經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，擅長地方特色面食（如蘇式湯包、陜西扯面等）更佳。
福利待遇：
月薪6000-7000，提供住宿，提供社保+優(yōu)秀員工獎金+晉升空間
工作地點(diǎn)
北京市-東城區(qū)-國瑞北路
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職位發(fā)布者
關(guān)建/執(zhí)行總監(jiān)
當(dāng)前在線立即溝通
北京通勝藍(lán)天科技有限公司北京通盛藍(lán)天科技有限公司成立于2020年12月，注冊資金500萬，是一家以有機(jī)產(chǎn)品代理、銷售、沙漠拓展培訓(xùn)及農(nóng)業(yè)品牌管理與輸出為一體的有機(jī)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商。公司堅(jiān)持以“食品安全為己任打造有機(jī)全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈平臺”為理念，主導(dǎo)產(chǎn)品有沙漠有機(jī)奶、有機(jī)酸奶、有機(jī)兒童奶、有機(jī)雜糧米、有機(jī)鮮果等，產(chǎn)品曾獲得過中綠華夏有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等。公司崇尚有機(jī)方式種植，始終從食品健康和安全的角度出發(fā)，對供應(yīng)商家產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，在全國范圍內(nèi)建立起嚴(yán)格的有機(jī)選品標(biāo)準(zhǔn)，并建立了行之有效的監(jiān)督體系，以滿足消費(fèi)者對生態(tài)、環(huán)保、健康等方面的需求。公司以“基地+工廠+品牌+渠道”的經(jīng)營模式，以“專業(yè)、專注”的事業(yè)心致力于有機(jī)事業(yè)，未來公司將逐步增加有機(jī)食品的品種和數(shù)量，完善不同產(chǎn)品的操作規(guī)程，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，增加源頭有機(jī)農(nóng)場、沙漠體驗(yàn)等活動，為消費(fèi)者提供可見可視的有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈生活。展望未來，通勝藍(lán)天會一如既往地以客戶的需求為導(dǎo)向，以專業(yè)、誠信為根本，以創(chuàng)新為動力，積極發(fā)揚(yáng)有機(jī)生活精神，力求滿足每個消費(fèi)者多樣化、個性化的服務(wù)要求，力爭快速成長為國內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)的領(lǐng)跑企業(yè)。
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