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一、 崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)商超渠道速凍肉制品的研發(fā)，包括新品開發(fā)、配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化等； 2. 跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)，分析競品，提出產(chǎn)品改進(jìn)方案； 3. 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，編寫生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)范； 4. 解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題，優(yōu)化工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量； 5. 參與原料篩選、供應(yīng)商評(píng)估及成本控制； 6. 完成上級(jí)交辦的其他工作。 二、 任職要求 1. 學(xué)歷及專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、肉類科學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)； 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上速凍肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉商超渠道產(chǎn)品需求； 3. 技能要求： * 熟悉食品加工原理及添加劑應(yīng)用； * 掌握食品感官評(píng)價(jià)方法； * 具備良好的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析能力； * 熟練使用辦公軟件及食品研發(fā)相關(guān)軟件； 4. 其他要求： * 具備創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神； * 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能承受壓力； * 有良好的溝通能力和職業(yè)道德。 三、 加分項(xiàng) 1. 有成功研發(fā)并上市商超速凍肉制品的經(jīng)驗(yàn)； 2. 熟悉食品安全法規(guī)及質(zhì)量管理體系。 四、 薪資福利 1. 薪資：面議，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和能力提供有競爭力的薪酬； 2. 福利：五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利、定期體檢、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等。 四、 商超速凍肉制品研發(fā)方向 1. 便捷性：開發(fā)加熱即食、簡單烹飪的產(chǎn)品； 2. 健康化：推出低脂、低鹽、低糖等健康產(chǎn)品； 3. 多樣化：開發(fā)不同口味、風(fēng)味的產(chǎn)品； 4. 高品質(zhì)：提升產(chǎn)品口感、外觀和營養(yǎng)價(jià)值。 五、 商超渠道特點(diǎn) 1. 消費(fèi)群體廣：覆蓋各個(gè)年齡段和消費(fèi)層次； 2. 產(chǎn)品更新快：需不斷推出新品滿足需求； 3. 競爭激烈：需具備差異化競爭優(yōu)勢(shì)； 4. 注重品牌：需加強(qiáng)品牌建設(shè)和推廣。