崗位內(nèi)容:
1.面負(fù)責(zé)準(zhǔn)確稱量配料,包括面粉、油脂、糖和禽蛋等,制作面團(tuán)和餡料。具體操作包括攪拌、揉捏、發(fā)酵等步驟。
2.負(fù)責(zé)面團(tuán)的成型制作,包括捏、搟、揉等。
3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的烘烤,控制烘焙時間和溫度,確保面包烘焙均勻和口感合適。這需要對面包制作的原材料、配方和工藝流程有深入的了解。
4.針對新品種面包的研發(fā)和創(chuàng)新,包括新口味、新形狀、功能性面包等有建議權(quán)。
5.負(fù)責(zé)面包質(zhì)量的控制和檢查,保證面包的口感、外觀和食品安全。
6.注意個人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。同時,教授及培訓(xùn)新員工,提高技術(shù)水平
任職要求:
1. 有無經(jīng)驗均可。
2. 對烘焙行業(yè)充滿熱情和敬業(yè)精神。
接受零基礎(chǔ)?。。腥藥В。?!
月休4天 全市就近分配
薪資:3400-7000
1-3個月可考核晉升
初級~中工~高工~高級技師~金牌面包師~技術(shù)組長~技術(shù)督導(dǎo)