職位描述
火鍋產(chǎn)品菜品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)火鍋行業(yè)餐飲服務(wù)
1.全面負(fù)責(zé)品牌廚房的日常工作的管理，堅(jiān)持企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。
2.嚴(yán)格把握菜品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持公司“統(tǒng)一.規(guī)范.標(biāo)準(zhǔn)”的要求，抓好菜品的特色.質(zhì)量.衛(wèi)生及原料控制利用工作。
3.協(xié)助公司完成新菜品的創(chuàng)意和研發(fā)，制作菜品的SOP和成本卡。
4.加強(qiáng)廚房人員培訓(xùn)和管理，親自進(jìn)行員工的技術(shù)指導(dǎo),確保員工勝任各項(xiàng)工作，高效完成任務(wù)。
6.認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章.制度及會(huì)議精神，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并制作廚房的有關(guān)制度，協(xié)助公司完成廚房管理及操作流程建設(shè)。
8.始終牢抓食品安全，確保不出任何質(zhì)量事故，加強(qiáng)出品的質(zhì)量.衛(wèi)生.順序及速度的管理，加大準(zhǔn)備階段和收尾.打烊階段管理的力度。
任職要求：
1.精通火鍋烹調(diào)原理，熟練掌握菜肴出品SOP.設(shè)備及廚房管理工作。
2.連鎖餐飲1年以上廚政研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。
3.年齡：28-38歲
4.其他：為人正直，敢想敢做，有責(zé)任心，具有較好的服務(wù)意識(shí)。
了解市場(chǎng)產(chǎn)品風(fēng)向，具備一定的菜品審美（如立體感、出品擺盤呈現(xiàn)）；
具備產(chǎn)品營(yíng)銷思維，了解如何將產(chǎn)品打爆的邏輯與方法；
具備體系思維，如獨(dú)立完成過(guò)從產(chǎn)品研發(fā)、上新、銷售、下架的產(chǎn)品體系搭建。
工作地點(diǎn)
成都青羊區(qū)小龍翻大江文化火鍋(寬窄店)
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職位發(fā)布者
劉女士/hr
昨日活躍立即溝通
四川小龍坎餐飲集團(tuán)有限公司
仁眾海匯集團(tuán)創(chuàng)立于2014年，是一家以全球視野深耕餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，專注于川味火鍋品牌的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)與供應(yīng)鏈生態(tài)賦能，致力于打造“品牌管理+產(chǎn)協(xié)同”的雙平臺(tái)發(fā)展模式。憑借對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的傳承與革新，集團(tuán)已成功孵化小龍坎、蜀大俠、小龍翻大江等享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的火鍋品牌，全球門店規(guī)模突破3500家，集團(tuán)年?duì)I業(yè)額逾50億元，員工超35000人。集團(tuán)依托本土優(yōu)勢(shì)加速國(guó)際化，通過(guò)本土化運(yùn)營(yíng)和品牌矩陣拓展新興市場(chǎng)，整合成熟的品牌管理與供應(yīng)鏈資源，構(gòu)建多品類、多場(chǎng)景的全球餐飲生態(tài)，推動(dòng)中國(guó)餐飲文化全球傳播。以“品質(zhì)為本、科技為翼”為核心，搭建智慧供應(yīng)鏈及運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，覆蓋智能點(diǎn)餐、食安追溯、數(shù)據(jù)營(yíng)銷及綠色生產(chǎn)全鏈路，提升效率與體驗(yàn)。集團(tuán)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，以科技推動(dòng)全鏈智能化升級(jí)，引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為全球消費(fèi)者提供安全、健康、極致的餐飲服務(wù)。
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