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1.負責對現(xiàn)場人員著裝及操作規(guī)范進行檢查； 2.負責對現(xiàn)場加工的半成品工藝流程進行抽查確認（食品）； 3.負責關鍵控制點的檢查確認（如：金檢機的使用規(guī)范、靈敏度的測試等）； 4.負責對現(xiàn)場半成品、成品出鍋溫度、包裝溫度等進行監(jiān)督檢查（食品）； 5.負責產(chǎn)品終檢（食品）； 6.負責生產(chǎn)過程的衛(wèi)生消毒情況實施監(jiān)督檢查； 7.負責對現(xiàn)場異常情況和異常品做出處理意見及建議，及時解決或制止。并及時向上級匯報重要情況； 8.負責領導安排的其他工作。