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求職者您好！感謝您的關(guān)注！ 在我們相互了解之前，希望您對(duì)我們的品牌初步了解。 【品牌簡(jiǎn)介】 胖妹面莊—主營(yíng)重慶小面、川渝小吃、中式糖水，現(xiàn)在北京開(kāi)設(shè)四家門(mén)店。 門(mén)店一：北京市東城區(qū)香餌胡同店，2015年開(kāi)業(yè) 門(mén)店二：北京市朝陽(yáng)區(qū)三里屯太古里店，2022年開(kāi)業(yè) 門(mén)店三：北京市東城區(qū)隆福寺店，2023年開(kāi)業(yè) 門(mén)店四：北京市海淀區(qū)中關(guān)村店，2025年開(kāi)業(yè) 【品牌榮譽(yù)】 胖妹面莊憑借麻辣驕人的口味迅速獲得北方食客的認(rèn)可。常年位列北京粉面館熱門(mén)榜TOP1。香餌胡同店連續(xù)五年蟬聯(lián)獲得米其林必比登推薦餐廳。 【門(mén)店概況】 單店面積150㎡~200㎡，后廚面積60~80㎡。 客單價(jià)65元。單店員工數(shù)25~30人。 胖妹衷心希望在成長(zhǎng)的道路上，有幸加入更多認(rèn)可品牌前景的有識(shí)之士一起共事，相互成就！ 【薪酬福利】 1.薪資區(qū)間：7k-10k 2.薪資結(jié)構(gòu)：底薪+加班費(fèi)+績(jī)效獎(jiǎng)金 3.晉升空間：明確的晉升制度，公平透明，上升空間大 【任職要求】 1.男女不限 2.豐富后廚管理工作經(jīng)驗(yàn) 3.吃苦耐勞，禮貌友善，熱愛(ài)餐飲行業(yè) 4.具有對(duì)菜品出品嚴(yán)格的把控能力 【崗位職責(zé)】 1.制定和執(zhí)行廚房管理制度和標(biāo)準(zhǔn)操作流程，確保食品安全，人員安全，安全永遠(yuǎn)第一 2.維護(hù)后廚的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)，確保店鋪正常穩(wěn)定運(yùn)營(yíng) 3.合理編制后廚工作人員 4.對(duì)廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定 6.負(fù)責(zé)每日檢查各個(gè)廚房開(kāi)檔和收檔的清潔衛(wèi)生情況，物品歸位情況，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān) 7.配合廚師長(zhǎng)做好廚房員工的會(huì)議、考勤、排班、培訓(xùn)、考核等工作 8.負(fù)責(zé)每日檢查廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。制定原料采購(gòu)計(jì)劃，控制每日原料的進(jìn)貨量 【工作時(shí)間】 每日上班時(shí)間可協(xié)調(diào)，具體需配合整體門(mén)店的排班。 【聯(lián)絡(luò)我們】 更多具體細(xì)節(jié)，可面試時(shí)詳細(xì)了解。 歡迎咨詢此職位的朋友互換聯(lián)系方式或站內(nèi)留言。求職該職位請(qǐng)準(zhǔn)備簡(jiǎn)歷。 店務(wù)繁忙，如果我們沒(méi)有及時(shí)回復(fù)您的留言和接聽(tīng)電話，請(qǐng)諒解！ 感興趣的朋友可站內(nèi)留言互加，我們看到一定會(huì)回復(fù)的！感謝！期待您的加入！