職位描述
中餐魯菜食堂酒店酒樓
工作內(nèi)容：
1、對單驗(yàn)貨，查驗(yàn)團(tuán)購產(chǎn)品、配送菜品重量、規(guī)格及品質(zhì)；
2、切配需加工菜品及小料、蒸米飯、饅頭，菜品預(yù)制（焯水、滑油），根據(jù)BOM數(shù)據(jù)配制小料及調(diào)味品；
3、查驗(yàn)智能炒菜機(jī)器人油、水淀粉、氣是否正常，制作午餐菜品（老人餐、團(tuán)餐），菜品留樣，制作粥或湯類產(chǎn)品，協(xié)助廚務(wù)分裝團(tuán)餐；
4、制作堂食午餐菜品及單點(diǎn)菜品，協(xié)助廚務(wù)售賣菜品；
5、下單要貨，與內(nèi)勤溝通、自行通過蔬東坡系統(tǒng)下單；
6、廚房內(nèi)廚具清洗、衛(wèi)生清潔，檢查廚房水、電、氣。
工作時間：
7：00-15：30，月休4天，法定節(jié)假日根據(jù)公司安排進(jìn)行休息
工作地點(diǎn)
青島市北區(qū)福山老年公寓
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